近來，山東省食品安全辦公室部署全省食品安全評價性監(jiān)測工作，一方面為了對各地食品安全風(fēng)險狀況做出客觀的評價，另一方面，食品安全評價性檢測或?qū)⒓{入科學(xué)發(fā)展觀考核，可以更加科學(xué)的分析問題，對重點領(lǐng)域更加科學(xué)合理治理整頓。
10類監(jiān)測品種均為與消費者日常生活密切相關(guān)的食用植物油、肉及肉制品、蛋及蛋制品、糧食及糧食制品、蔬菜及制品、水果及其制品、水產(chǎn)及水產(chǎn)品、調(diào)味品、乳制品及其他食品（包括非發(fā)酵豆制品、包裝飲用水、蜂蜜、茶葉等）。檢驗項目為農(nóng)藥殘留超標、非法添加物質(zhì)，不做全項目檢驗。監(jiān)測場所覆蓋食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖基地、生豬定點屠宰場（戶）、農(nóng)貿(mào)市場（含超市）、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品流通單位和餐飲服務(wù)單位。
監(jiān)測結(jié)果將作為對重點領(lǐng)域治理整頓的依據(jù)，并納入對各市科學(xué)發(fā)展觀考核項目。