我們在立夏的時候，我國有許多地方都有吃“立夏飯”的傳統(tǒng)習(xí)俗，有時也是稱其為五色飯。它其中的原料就是包含了五種不同顏色的豆子，還搭配了大米來共同做成的。

    五色飯中的五個顏色體現(xiàn)出了陰陽五行、相生相克的道理。夏季高溫高濕，人體容易遭遇上火、中暑或濕邪等不舒服的感受甚至是疾病。五色飯相生相克的道理，對于百姓而言，首先具有“辟邪”的功能，是一種精神上的慰藉。

    此外，“五色飯”的流行，還有足夠科學(xué)的養(yǎng)生理念作為背后支撐。進(jìn)入夏季，民間講究通過蔬菜、水果、豆類等清淡飲食提供營養(yǎng)支持，適應(yīng)節(jié)氣變化的特點，而非通過大魚大肉攝入營養(yǎng)。其中，食用各色豆類是一種增加蛋白質(zhì)的健康養(yǎng)生方式，不會有高熱量、高脂肪的攝入風(fēng)險。豆類還具有共同的功效——、利水消腫、祛火除煩，搭配食用飲食當(dāng)令的蔬菜水果，便可以因地制宜地增加營養(yǎng)。

    從外觀上來講，五種豆類花花綠綠擺放在一起非常賞心悅目。如果有條件，可以將豆類與米飯分區(qū)域蒸煮，中間白色米飯，旁邊五色豆類，美麗與美味兼具，無疑可以增加夏季的飲食樂趣。

    事實上，立夏對于古代人而言是一個相當(dāng)大的節(jié)氣。在周朝，還會舉行迎接立夏的大型儀式。夏季時間普遍偏長，又是作物生長的關(guān)鍵時節(jié)，周朝會親自主持，率領(lǐng)文武百官到京外郊區(qū)迎接夏神，舉行隆重的祭祀儀式，同時指定官員到全國各地勉勵農(nóng)民耕作。