芹菜在家庭中是經(jīng)常可以吃到的，但是我們大多數(shù)都把芹菜葉扔掉，其實(shí)這樣我們浪費(fèi)了很多食物。因?yàn)榍鄄巳~的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，我們也可以吃芹菜葉。
1、芹菜葉有平肝降壓的作用。主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞�，臨床研究表明芹菜葉對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、芹菜葉有利于安定情緒，消除煩躁。從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)人體能起的作用。
3、芹菜葉具有的功效。它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
4、芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
5、芹菜的葉，莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。
6、芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。
其實(shí)在生活中有很多我們想不到的食物可以維持和保護(hù)我們的身體健康，我們要保持營養(yǎng)均衡，保持身體健康。