當(dāng)下的消費市場上的高價食鹽日漸增多，超市中折合每500克10多元錢的品種并不鮮見，每500克售價上百元的也能找到，在網(wǎng)絡(luò)上更是出現(xiàn)了品種繁多的進口鹽，價格顛覆了人們對食鹽價格的常識。有些進口鹽宣稱含有多種微量元素，故營養(yǎng)價值特別高。那么，價格高的食鹽是否營養(yǎng)價值就高呢？它們之間的營養(yǎng)差別到底有多大？
　　食鹽是人們廚房的必備品。如今市面上的食用鹽種類五花八門，有常見的井鹽，稍貴一些的竹鹽，還有從國外進口的高檔食用鹽。

　　在網(wǎng)上，進口鹽價格都比國產(chǎn)普通元高很多倍。例如在淘寶網(wǎng)，西班牙進口Carmencita巖海鹽，100克售價44元；奧地利進口NIKO即磨地中海天然含碘粗海鹽100克售價15.5元；新西蘭進口Cerebos餐桌鹽因《爸爸去哪兒》中陸毅用過而受熱捧，700克裝售價30.9元；即使是較便宜的韓國進口泉牌花鹽1000克售價也要16.8元。
　　在網(wǎng)上商家的宣傳中，近期非常熱門的玫瑰鹽被包裝成“健康的鹽”,“除了含有84種微量元素，比起普通鹽，含鐵含鈣較多，鈉含量更低，能降低高血壓的發(fā)病率”.
　　國家二級營養(yǎng)師任寶江將高價鹽的宣傳點概括為：無污染綠色鹽；營養(yǎng)比普通鹽豐富；高鉀低鈉有利于健康。任寶江認(rèn)為，不管被宣傳成什么樣，是國內(nèi)的還是國外的，只要被稱作鹽，它的主要成分就是氯化鈉。
　　在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅看來，食物營養(yǎng)價值的高低并不一定與價格高低直接掛鉤。
　　范志紅表示，其實，人們沒必要指望依靠食鹽來達(dá)到補鎂補鈣的效果，因為相比之下，青菜和鹵水豆腐都是補充鎂和鈣的上好食品。

　　此外，范志紅還這樣說道，就像有的食品相對便宜，但是營養(yǎng)價值很高；也有的食品價格很高，但是營養(yǎng)價值并不太高。食品價格是由成本和供求關(guān)系決定的，高價格并不是某些鹽必然高營養(yǎng)價值的理由，稀罕和炒概念才是它昂貴的原因。
　　近日，經(jīng)過將井鹽、竹鹽、玫瑰鹽3個樣本送到某權(quán)威檢測機構(gòu)測定鈉、鎂、鋁、硅、硫、氯、鉀、鈣、鐵等元素的含量，而測試的結(jié)果明確的顯示了，玫瑰鹽中只能夠檢出11種元素，與商家宣傳的84種元素相差甚遠(yuǎn)。而在這11種元素中，只有溴與鍶兩種元素是深井鹽與竹鹽中不具有的。但這兩種元素在玫瑰鹽中的含量也非常少，分別只有萬分之一與十萬分之四。玫瑰鹽中的鎂含量和鈣含量的確高于深井鹽與竹鹽，但是鈉含量卻高達(dá)45.4%.這個數(shù)值不但高于普通的低鈉鹽，而且要高于普通食鹽的理論鈉含量39.36%。

　　在范志紅看來，這些帶有不同概念的“粗鹽”是能提供一些微量元素的，其中這也并不是什么壞事，而如果人們能因為這些“高檔鹽”高昂的價格而減少三餐烹調(diào)中鹽的用量，更是一件好事。畢竟豐富多彩的產(chǎn)品供應(yīng)，多個層次的價格選擇，才是一個發(fā)達(dá)社會應(yīng)有的商品市場狀況。