黑巧克力的食用在今天受到了一定的關注，在以往的歐美國家就有相關的研究發(fā)現(xiàn)，黑巧克力對心腦血管是有益處的。而在根據(jù)日本近日的一則報道中，一項對亞洲人的研究也表明，中老年人吃黑巧克力有降壓效果。
日本愛知學院大學把347名45~69歲的愛知縣居民按血壓高低分成高血壓組和正常血壓組，讓參試者每天吃25克可可含量在70%以上的巧克力，連吃四周。
這樣的結果就明確的顯示了，吃巧克力之前，全體參試者的平均收縮壓為125.3毫米汞柱，吃巧克力后降到122.7毫米汞柱。其中，患高血壓的受試者血壓變化尤其明顯，平均值從145.6毫米汞柱降到139.7毫米汞柱。
這位研究負責人，愛知學院大學心身醫(yī)學部大澤俊彥教授就表示了，巧克力所含的可可多酚能起到擴張血管、改善血流的作用，從而降低血壓。
與此同時，他還特別的強調(diào)了，可可多酚含量在七十以上的巧克力，也就是黑巧克力的癥狀。