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討人喜歡的四喜丸子

2011/1/11 9:41:18　閱讀數(shù)：774　信息分類：火爆食品網(wǎng)　編輯：小單

   

    原料：
      豬肉（肥瘦1：4）、雞蛋、蔥、姜、醬油、料酒、精鹽、花椒、八角、味精、濕淀粉、花生油。
      步驟：
      1、將豬肉剁成細茸，放入碗內(nèi)，加入雞蛋、蔥姜末、濕淀粉、醬油、料酒順一個方向攪勻，使肉餡上勁。
      2、然后做成大小一致的丸子備用（俺這個丸子個頭不大，比雞蛋還小一點吧）。
      3、鍋內(nèi)放入花生油，上中火燒六成熱（約150℃）時放入肉丸，炸至金黃色撈出。
      4、丸子放入大碗內(nèi)，加入醬油、料酒、花椒、八角、清湯入鍋用旺火蒸30分鐘取出。

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