春節(jié)期間大魚(yú)大肉對(duì)于我們的來(lái)說(shuō)是必不可少的，那么我們?nèi)绾慰梢宰龅轿覀兂粤舜篝~(yú)大肉對(duì)于我們的健康還會(huì)有幫助呢？下面我們一起來(lái)看看 春節(jié)美食又可以幫助我們軟化血管的經(jīng)典油燜大蝦是如何制作的。
用料：
對(duì)蝦500克、河蝦150克、醬油10克、黃酒30克、食鹽3克、白糖30克、醋3克、白胡椒粉3克、姜1塊、蔥半根、植物油2兩
做法
1、準(zhǔn)備材料
2、大蝦先用水清洗幾次，接著去須腳，用剪刀逆向貼著頭剪去蝦槍?zhuān)r頭也同時(shí)開(kāi)了一個(gè)小口子
3、用小夾子從小口子里掏出蝦頭里的沙包，用剪刀把蝦背剪開(kāi)，挑出蝦腺，放盤(pán)中晾干表面水氣，蔥姜切細(xì)絲以備使用
4、鍋內(nèi)倒二兩左右植物油，燒七成熱放小河蝦進(jìn)去，轉(zhuǎn)中小火慢慢炸十分鐘，等蝦酥油紅時(shí)把油單獨(dú)盛出來(lái)以備使用
5、炸酥的小蝦放油紙或者餐巾紙上吸油，放少許鹽拌一下可以當(dāng)零食，鍋內(nèi)倒熬好的蝦油，燒至七成熱左右轉(zhuǎn)中火先下姜絲煸炒五秒
6、接著下大蝦煎炒兩面變紅，開(kāi)大火下蔥絲一起炒約十五秒左右出香氣
7、放黃酒，醬油炒出香氣來(lái)，接著加一些熱水，放白糖、鹽和胡椒粉少許炒勻，滴幾滴醋提鮮去腥
8、中火蓋蓋燜兩分鐘，大火把汁收一下這樣經(jīng)典美味油燜大蝦就可以吃哦！
你想吃美食嗎?這經(jīng)典油燜大蝦是我們很不錯(cuò)的選擇哦！還有就是我們平時(shí)要少吃垃圾食品哦！