魚(yú)是中國(guó)人餐桌上必不可少的一道菜。然而根據(jù)日本自治醫(yī)大大宮醫(yī)療中心的研究，多吃魚(yú)可預(yù)防失智。
一般常見(jiàn)的失智有兩種，一種是因?yàn)槟X血管阻塞，引起腦中風(fēng)；另一種是腦細(xì)胞壞死，引起腦部萎縮的阿爾茨海默氏癥（Alzheimer’sdisease）。
高血壓及高膽固醇的人容易罹患腦血管性失智；而患上阿爾茨海默氏癥的原因，一部分可能是腦中蛋白質(zhì)蓄積異常，但主要原因至今不明。
荷蘭所作的免疫學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，阿爾茨海默氏癥患者容易并發(fā)心肌梗塞，換言之，以往以為不太相關(guān)的阿爾茨海默氏癥和腦血管性失智，兩者竟然都和動(dòng)脈硬化有關(guān)。而動(dòng)脈硬化是可以通過(guò)調(diào)整飲食來(lái)預(yù)防的。
日本自治醫(yī)大大宮醫(yī)療中心從阿爾茨海默氏癥患者與非患者的飲食中發(fā)現(xiàn)，阿爾茨海默氏癥患者通常魚(yú)吃得少，但是肉類(lèi)卻吃得非常多。
研究指出，日本健康的老人有65.4%以魚(yú)為主要的飲食來(lái)源，但是阿爾茨海默氏癥患者僅有19%常吃魚(yú)，其中甚至有60.7%的人討厭吃魚(yú)，就算飯桌上有魚(yú)，也不會(huì)動(dòng)筷。目前日本二三十歲年輕人也不愛(ài)吃魚(yú)，年輕的失智患者急速增加。
魚(yú)類(lèi)和肉類(lèi)雖然都含多元不飽和脂肪酸，但是牛肉、豬肉大多是n-6脂肪酸，魚(yú)大多是n-3脂肪酸。討厭吃魚(yú)的人常會(huì)缺乏n-3脂肪酸，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)大腸癌、乳癌、心臟病、腦血栓、過(guò)敏等與缺乏n-3脂肪酸與有關(guān)。
阿爾茨海默氏癥也可能是因?yàn)槿狈-3脂肪酸。雖然阿爾茨海默氏癥是因?yàn)槟X中慢性發(fā)炎引起腦細(xì)胞毀損，但n-6脂肪酸的代謝也是引起發(fā)炎的原因之一。
沙丁魚(yú)、鰹魚(yú)、鯖魚(yú)、秋刀魚(yú)等是n-3脂肪酸的來(lái)源，日本專(zhuān)家建議一周吃6次魚(yú)。