為了保障轄區(qū)消費(fèi)市場(chǎng)可以良性運(yùn)轉(zhuǎn)，確保轄區(qū)食品安全，廣州市政府近日審議通過(guò)《廣州市餐飲垃圾和廢棄食用油脂管理辦法》。該辦法的提出，有望從源頭上管住“地溝油”問(wèn)題，對(duì)廚余垃圾和廢棄食用油脂的管理和規(guī)范有了明確的要求和規(guī)定。

　　據(jù)悉，《辦法》的提出，餐飲垃圾和廢棄食用油脂管理工作應(yīng)遵循政府主導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作、專業(yè)監(jiān)管、社會(huì)監(jiān)督的原則，按 照規(guī)范排放、特許經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一收運(yùn)、集中處置的要求進(jìn)行處理，“地溝油”有望從源頭上被管住。
　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，廣州全市餐飲服務(wù)處所有6萬(wàn)余家，每天產(chǎn)生的餐飲廚余垃圾多達(dá)1800至2200噸 ，其中廢棄食用油脂約占5%至8%，過(guò)去多由環(huán)保部門(mén)指定一些企業(yè)回收利用，總量大、易污染、難處 理，今后將授權(quán)城管部門(mén)，在全市劃分若干個(gè)服務(wù)區(qū)域，區(qū)域內(nèi)的收運(yùn)處置單位由城管部門(mén)通過(guò)招投 標(biāo)產(chǎn)生，實(shí)行特許經(jīng)營(yíng)與服務(wù)。鑒于政府投資的餐飲廚余垃圾處理設(shè)施大多數(shù)尚在建設(shè)之中，《辦法 》或?qū)⑾仍谠叫�、天河、黃埔以及番禺小谷圍街實(shí)行。