據(jù)了解到，我國(guó)果汁飲料起源于70年代，隨后，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的創(chuàng)新發(fā)展，到80年代，我國(guó)果汁飲料已經(jīng)處于緩慢發(fā)展期，而在種類上，主要是以桔子汁為主。進(jìn)入90世紀(jì)以后，國(guó)內(nèi)果汁飲料才正式開(kāi)始步入多樣化發(fā)展，隨著品種多樣化的發(fā)展方向，國(guó)內(nèi)果汁飲料產(chǎn)品種類已經(jīng)多達(dá)數(shù)十種。

    對(duì)此，飲料行業(yè)分析師認(rèn)為：隨著人們生活水平的不斷提高，以及人們對(duì)健康要求的不斷提升，作為健康飲品的“果汁飲料”深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，我國(guó)的果蔬汁及果蔬汁飲料行業(yè)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定。
    國(guó)內(nèi)消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)和購(gòu)買能力的不斷升級(jí)，一直是飲料市場(chǎng)消費(fèi)逐年增長(zhǎng)的主要“助手”,幾乎以年平均14.5%的速度快速增長(zhǎng)著，發(fā)展至今，果汁飲料已成為人們生活中必備的飲品之一。而作為相對(duì)售價(jià)較高的濃縮果汁，它在飲料行業(yè)中所占數(shù)量并不大，主要被認(rèn)為是許多國(guó)家的一種補(bǔ)品飲料。
    據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，在果汁的產(chǎn)品種類中，主要分為低濃度果汁、中濃度果汁和100%果汁飲料。相關(guān)數(shù)據(jù)表示，這三大類果汁飲料占整個(gè)果汁市場(chǎng)規(guī)模的85%、10%和5%.而且，2013年我國(guó)果汁飲料市場(chǎng)規(guī)模為1114.53億元，同比增長(zhǎng)僅有3.78%,在2008-2012年間，我國(guó)果汁飲料市場(chǎng)規(guī)模年均增速在20%以上。

    在近幾十年的發(fā)展發(fā)展過(guò)程中，飲料行業(yè)一次次突破，銷售量逐年倍增。然而，自2014年以來(lái)，我國(guó)果汁飲料市場(chǎng)似乎出現(xiàn)“透支”現(xiàn)象。據(jù)《2014-2018年中國(guó)果汁行業(yè)深度研究及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示。014年上半年，行業(yè)表現(xiàn)發(fā)現(xiàn)，被視為健康飲料代表的果汁卻出現(xiàn)了疲軟走勢(shì)。我國(guó)果蔬汁及果蔬汁飲料行業(yè)銷售收入為553.62億元，同比增長(zhǎng)6.07%;行業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額為39.23億元，同比增長(zhǎng)16.24%.從行業(yè)經(jīng)營(yíng)效益來(lái)看，2014年1-6月，我國(guó)果蔬汁及果蔬汁飲料行業(yè)的毛利率為16.54%,成本費(fèi)用利潤(rùn)率為7.65%.