快餐對于很多上班族和孩子們來說都不陌生。每天要掐著時間吃飯，快餐已不知不覺中深入到了生活的每個角落。據(jù)火爆食品飲料招商網(wǎng)新得悉，美國一項研究發(fā)現(xiàn)，常吃快餐可能會令腦部活動放慢，從而影響學(xué)習(xí)能力。
俄亥俄州立大學(xué)研究人員在《臨床兒科學(xué)》期刊上發(fā)表的研究報告指出，那些吃多快餐的兒童，數(shù)學(xué)、科學(xué)和閱讀能力的測驗成績也是糟糕的。
研究人員以8500名兒童作為研究對象，先是了解他們在10歲時的吃快餐習(xí)慣，然后將他們?nèi)旰蟮膶W(xué)業(yè)成績進行比較。在進行比較時，研究人員已把其他可能影響學(xué)習(xí)成績的因素考慮在內(nèi)。
研究人員在了解兒童們光顧快餐餐館的頻率時發(fā)現(xiàn)，52%兒童在過去一周內(nèi)吃了一到三次快餐，10%吃了四到六次，另外10%每天吃快餐。
他們發(fā)現(xiàn)，每天吃快餐的兒童的平均科學(xué)成績?yōu)?9分，低于從不吃快餐兒童的平均83分。在閱讀和數(shù)學(xué)成績方面，常吃快餐者也出現(xiàn)了類似的偏差。
研究人員還無法確定造成這種現(xiàn)象的原因，一個理論是由于快餐飲食導(dǎo)致兒童缺乏鐵質(zhì)，從而延緩了腦部某些發(fā)展進程。另一個理論是高脂肪和高添加糖分的飲食會對學(xué)習(xí)過程產(chǎn)生有害影響。
領(lǐng)導(dǎo)該研究的俄亥俄大學(xué)科研人員珀特爾說：“過去的研究重點一直放在兒童的飲食習(xí)慣如何加劇肥胖問題，我們的研究則為吃快餐會導(dǎo)致學(xué)業(yè)成績變差找到了證據(jù)�！�