“速”凍食品的出現(xiàn)與發(fā)展完全順應(yīng)了“速食年代”的發(fā)展潮流，所以在當(dāng)今消費(fèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售火爆，尤其是寒冷的冬天，懶散的人們更是對(duì)速凍食品更加青睞。不僅是因?yàn)樗賰鍪称贩N類(lèi)繁多可以滿足各種消費(fèi)人群的飲食需要，更是因?yàn)樗陨矸奖憧旖莸摹八佟笔程攸c(diǎn)。但是，速凍產(chǎn)品同樣有著不容忽視的食品安全問(wèn)題。
無(wú)論是各大商超，還是零售的小攤販，速凍食品到處可見(jiàn)，尤其冷凍火鍋丸子。冬季，尤其雙節(jié)前后，人們吃火鍋必不可少的就是冷凍丸子，這也刺激了冷凍丸子的銷(xiāo)售熱潮。問(wèn)題也因此而產(chǎn)生了，市場(chǎng)上冷凍丸子“裸售”現(xiàn)象普遍存在，一時(shí)間引發(fā)了熱烈討論，“裸售”的冷凍丸子安全嗎？
速凍食品研究院專家曾說(shuō)過(guò)，冷凍丸子裸賣(mài)的確在食品安全方面存在諸多隱患。冷凍丸子直接長(zhǎng)時(shí)間的暴露在空氣中，很容易沾染致病菌，增加食品安全隱患風(fēng)險(xiǎn)。
另外，據(jù)了解《速凍調(diào)制食品(SB/T10379-2004)》中明確規(guī)定“沒(méi)有包裝的速凍調(diào)制食品不得銷(xiāo)售，嚴(yán)禁拆包零售�！钡蔷湍壳暗氖袌�(chǎng)環(huán)境來(lái)看，也有如一紙空文，毫無(wú)價(jià)值可言。
食品安全需要我們大家共同努力，作為廣大消費(fèi)者，我們應(yīng)該從自身做起，掌握一些速凍食品的選購(gòu)和貯存方法，從根源消除食品安全隱患，降低食品安全隱患風(fēng)險(xiǎn)。小編溫馨提醒，在選購(gòu)速凍食品時(shí)，一定要看食品有無(wú)異常、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠商是否清晰完好；在食用速凍食品時(shí)，要盡快吃完，或及時(shí)放進(jìn)冰柜冷藏，也不宜長(zhǎng)時(shí)間存放。還是多吃新鮮食品吧，營(yíng)養(yǎng)安全、更健康！