春節(jié)的即將到來(lái)，在這個(gè)食品安全高發(fā)期間，為有效保障節(jié)日期間食品安全，維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定，各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理局總局決定組織開(kāi)展“兩節(jié)”期間食品經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)監(jiān)督抽檢工作。現(xiàn)就有關(guān)工作要求通知如下：

    一、有的放矢，認(rèn)真組織開(kāi)展監(jiān)督抽檢工作
    要緊緊圍繞當(dāng)?shù)厥称废�費(fèi)傳統(tǒng)和特點(diǎn)，突出重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)品種、高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目，嚴(yán)格按照總局加強(qiáng)“兩節(jié)”期間食品藥品監(jiān)管工作的要求，認(rèn)真完成“兩節(jié)”期間食品經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)監(jiān)督抽檢任務(wù)（見(jiàn)附件1）。總局將提供適當(dāng)經(jīng)費(fèi)補(bǔ)貼予以支持。一是突出農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域。二是突出節(jié)日食品消費(fèi)集中場(chǎng)所以及批發(fā)市場(chǎng)、中央廚房等重點(diǎn)場(chǎng)所。三是突出群眾日常生活必需、節(jié)日消費(fèi)量大，以及消費(fèi)者投訴舉報(bào)集中和日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題比較集中的重點(diǎn)品種，重點(diǎn)對(duì)市場(chǎng)上銷(xiāo)售以及餐飲服務(wù)單位使用的糧食制品、肉及肉制品、食用油、豆制品、禽蛋制品、調(diào)料和調(diào)味品、乳制品、桶裝水、白酒、水餃、元宵和湯圓、水產(chǎn)品等實(shí)施監(jiān)督抽檢。四是突出鉛、砷、汞、鎘等重金屬含量、致病菌、非法添加物、易違法使用的違禁等重點(diǎn)指標(biāo)項(xiàng)目。
    在開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作的同時(shí)，各地要充分利用現(xiàn)有的食品快速檢測(cè)設(shè)施設(shè)備，對(duì)食品質(zhì)量安全問(wèn)題進(jìn)行初步篩查，對(duì)篩查發(fā)現(xiàn)可能存在質(zhì)量安全隱患和問(wèn)題的食品，要依法進(jìn)行監(jiān)督抽檢。
    二、依法依規(guī)，切實(shí)做好監(jiān)督抽檢結(jié)果的后處理工作
    要嚴(yán)格按照《食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于印發(fā)食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作規(guī)范（試行）的通知》（食藥監(jiān)辦食監(jiān)三〔2014〕55號(hào)）的規(guī)定和要求，及時(shí)監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者停止銷(xiāo)售和使用專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，對(duì)庫(kù)存的不合格食品進(jìn)行全面清理，嚴(yán)防不合格食品再次流入市場(chǎng)。涉及生產(chǎn)企業(yè)和其他地方市場(chǎng)銷(xiāo)售的，要及時(shí)向相關(guān)地食品藥品監(jiān)管部門(mén)通報(bào)，并強(qiáng)化彼此間的溝通、協(xié)作和配合，做到信息共享、行動(dòng)一致、處置徹底。涉嫌犯罪的，要依法及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。
    三、強(qiáng)化時(shí)效，及時(shí)總結(jié)和報(bào)告工作情況
    各地應(yīng)將“兩節(jié)”期間食品經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域監(jiān)督抽檢情況的書(shū)面總結(jié)和《2015年元旦春節(jié)期間食品經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)監(jiān)督抽檢情況統(tǒng)計(jì)表》（附件2）于2015年2月2日前和3月27日前分兩次報(bào)送總局食品安全監(jiān)管二司。
    確保節(jié)日飲食安全，讓百姓們能夠享受舌尖上的美食。