隨著人們生活質(zhì)量的提高，人們對(duì)于食品安全問題更加關(guān)注，尤其對(duì)于食品的品質(zhì)也越來越講究。生活中，用玻璃器皿盛放牛奶，看起來美觀誘人，殊不知這樣反而會(huì)降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。原來玻璃器 皿盛放玻璃杯，牛奶易光照發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

　　據(jù)火爆食品網(wǎng)小編了解，美國“網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士”近日指出，并不是所有食物都適合裝進(jìn)透明容器來儲(chǔ)存，牛奶、大米等常用食物就位列其中。
　　維吉尼亞科技大學(xué)的食品科學(xué)家蘇珊指出，牛奶中含有豐富的核黃素，人攝入一定量的核黃素可以有效增進(jìn)視力，減輕眼睛疲勞，幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝。但這種物質(zhì)容易與光產(chǎn)生反應(yīng) ，因此當(dāng)牛奶接觸光線時(shí)，就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而降低核黃素的營養(yǎng)價(jià)值。而蛋白質(zhì)的重要成分氨基酸、各種維生素等一些營養(yǎng)成分也會(huì)受到陽光影響。低脂牛奶和脫脂牛奶比全脂牛奶更稀，陽光更 容易“穿透”它們。鄧肯說：“這種感光氧化過程可以改變牛奶的味道，產(chǎn)生自由基致病�！币虼�，存放牛奶時(shí)，不要讓牛奶暴曬于陽光或燈光照射下；牛奶倒進(jìn)杯子，如沒有喝完，用保鮮膜封口 放進(jìn)冰箱，不可倒回原來的瓶子。
　　小編溫馨提醒，健康飲用牛奶之余，更要知道牛奶的貯存方法，以免因?yàn)榕Ｄ藤A藏不當(dāng)影響了牛奶本身的營養(yǎng)價(jià)值。多喝牛奶，更有益身心健康哦。