奶酪，很多人都認(rèn)為是從歐洲起源并傳入世界各地的，然而考古研究表明，世界上古老的奶酪是在中國的新疆被發(fā)現(xiàn)，距今有3600余年歷史，早于歐洲1500多年。今天就來看一下不為人知的5款亞洲奶酪。

　　1. 奶豆腐：尼泊爾、孟加拉和印度北部
　　奶豆腐用牛奶或是水牛奶制成，口感柔滑，常常被用來做甜點(diǎn)。比如上圖的點(diǎn)綴著奶油的奶豆腐湯圓，看起來既可愛又可口。
　　2. 牦牛干酪：不丹、尼泊爾和西藏
　　牦牛干酪有兩種形態(tài)：硬的和軟的。對(duì)于喜歡硬奶酪的人來說，硬牦牛干酪也是非常硬的，像粉筆那么硬。軟的牦牛干酪會(huì)容易接受一些，它的風(fēng)味濃郁程度中等偏上，當(dāng)?shù)厝艘话銓⑵渑c咖喱一起做菜，澆在米飯上吃。
　　3. 卡拉寶水牛奶酪：菲律賓
　　這種奶酪是用菲律賓圣克魯茲鎮(zhèn)當(dāng)?shù)匾环N叫做卡拉寶的水牛的奶制成的，口感帶點(diǎn)咸味。在菲律賓還有以這種奶酪為主題的專門的節(jié)日。
　　4. 乳扇：中國
　　乳扇用牛奶制成，是中國云南省白族人的傳統(tǒng)食品。流行的吃法是把乳扇拉成薄片，油炸或燒烤之后卷在小棍上吃。有外國人形容它的口感類似馬蘇里拉奶酪。
　　5. 乳餅：中國
　　乳餅也是白族的奶酪制品，它采用羊奶制作，質(zhì)地類似哈羅米奶酪。外國人形容乳餅的風(fēng)味像“來自阿爾卑斯山的農(nóng)場”。
　　奶酪制品口感、種類、形式多樣，富含豐富的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，可以補(bǔ)鈣，對(duì)于人體的新陳代謝有很好的促進(jìn)作用。雖然在中國乃至整個(gè)亞洲都不以奶酪而聞名，但是隨著世界的多元化發(fā)展，美味的奶酪還是無處不在的。