在市場上，散裝食品隨處可見，根據(jù)調(diào)查不難發(fā)現(xiàn)，散裝食品占據(jù)了較大的市場，食品安全隱患不同程度存在。為加強散裝食品經(jīng)營管理，引導(dǎo)經(jīng)營戶加強自律，提高散裝食品安全管理水平，確保廣大消費者消費安全近日，廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局出臺了《廣西壯族自治區(qū)散裝食品經(jīng)營管理規(guī)范（試行）》（以下簡稱《規(guī)范》）。

    《規(guī)范》所稱散裝食品是指無預(yù)包裝的食品、食品原料及加工半成品（含現(xiàn)場制作并直接銷售給終端消費者的食品），但不包括新鮮果蔬，以及需清洗后加工的原糧、鮮凍畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等。
    《規(guī)范》明確了禁止經(jīng)營的散裝食品，包括無無生產(chǎn)資質(zhì)、未標(biāo)注保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的散裝食品等八類。
    《規(guī)范》明確了散裝食品經(jīng)營職責(zé)和監(jiān)督管理職責(zé)。重點強化散裝食品經(jīng)營者自律制度建設(shè)，要求經(jīng)營者建立并執(zhí)行健康檢查制度、進貨查驗制度、進貨查驗記錄制度、食品檢查清理制度、標(biāo)簽管理制度、食品退市制度等，并規(guī)定了對散裝食品監(jiān)督管理的主要內(nèi)容。
    該《規(guī)范》的出臺和有效執(zhí)行，將為食品經(jīng)營者增強自律意識和食品藥品監(jiān)管部門加大監(jiān)管力度提供明確依據(jù)，消除散裝食品銷售衛(wèi)生設(shè)施缺乏、銷售標(biāo)簽不規(guī)范、二次污染等安全隱患，保障散裝食品質(zhì)量安全。