根據(jù)市場調(diào)查可知，許多火鍋食品蘊含了多種食品安全隱患。據(jù)了解，近日，廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局部署在全區(qū)范圍內(nèi)開展為期兩個月的火鍋食品專項整治。
此次專項整治以各類經(jīng)營火鍋餐飲食品的飯店、餐館、大排檔及米粉店（攤）等為行動對象，重點檢查餐飲單位是否建立食品臺賬制度，是否貯存和使用無證生產(chǎn)的食品、過期食品、標簽標識不符合規(guī)定的食品，是否貯存和使用“一滴香”、“火鍋紅”、“罌孜香”、“鮮香”等產(chǎn)品及其他標識不規(guī)范、來源不明的調(diào)味品或添加劑。
該局要求，自制火鍋底料的餐飲單位及時向監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上公示；食品藥品監(jiān)管部門要充分利用快速檢測手段，加強火鍋食品的監(jiān)督抽檢力度。