在中國(guó)燕麥產(chǎn)業(yè)起步于20世紀(jì)80年代初期，內(nèi)蒙古武川縣建立了國(guó)內(nèi)家代化燕麥片加工廠。發(fā)展至今已有燕麥面、燕麥片、燕麥米、燕麥方便面等加工廠家260多家，年加工量約50萬(wàn)噸。與國(guó)外相比，我國(guó)的燕麥產(chǎn)品結(jié)構(gòu)比較單一。
中國(guó)目前的燕麥類食品多集中在純燕麥片產(chǎn)品，而西方及東南亞地區(qū)純燕麥片的產(chǎn)品占比較低，復(fù)合式?jīng)_調(diào)方便燕麥谷物食品的概念產(chǎn)品較多，配合多種果干、堅(jiān)果等，品種口味豐富。中式食品口味的燕麥粥，是一個(gè)產(chǎn)品類型上的突破。
這種方便燕麥粥的產(chǎn)品，既是對(duì)國(guó)外復(fù)合型燕麥谷物食品的流行趨勢(shì)的借鑒，也是與中國(guó)人早餐食粥習(xí)慣的結(jié)合，能滿足中國(guó)消費(fèi)者的市場(chǎng)需求，為燕麥類產(chǎn)品的開拓打開了新的路徑。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷表示，方便燕麥粥的出現(xiàn)令人欣喜，體現(xiàn)了休閑食品的健康轉(zhuǎn)型，也為我國(guó)傳統(tǒng)食品的現(xiàn)代化發(fā)展注入了新鮮活力。
國(guó)家糧食局科學(xué)研究院譚斌博士等專家表示，國(guó)內(nèi)科研院所也研究了單一谷物方便粥如方便大米粥、方便小米粥的產(chǎn)業(yè)化，但少有燕麥大米粥的產(chǎn)品，這種復(fù)合既增加了米粥的咬勁、麥香，又補(bǔ)充了燕麥全谷物的攝入，新穎而科學(xué)。
大量科學(xué)研究證實(shí)，燕麥含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有多種健康益處。燕麥的b族維生素的含量豐富，尤其富含維生素b1，能夠彌補(bǔ)精米精面在加工中丟失的b族維生素。燕麥中富含膳食纖維，特別是水溶性膳食纖維葡聚糖，對(duì)于降低血液中的膽固醇含量、提高飽腹感從而有助于控制體重和血糖、預(yù)防的發(fā)生等具有一定作用。
盡管中國(guó)是全球燕麥生產(chǎn)大國(guó)之一，但長(zhǎng)期缺少深加工的燕麥?zhǔn)称饭⿷?yīng)市場(chǎng)。燕麥?zhǔn)称肥亲鳛橐环N舶來(lái)品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的，主要以麥片產(chǎn)品出現(xiàn)。沖一小包麥片，吃兩片面包，這種食用習(xí)慣使得燕麥產(chǎn)品更像是飲料而非主食。
轉(zhuǎn)變燕麥只是零食、飲品的消費(fèi)形態(tài)，以發(fā)展符合中國(guó)飲食習(xí)慣的早餐燕麥?zhǔn)称窞橹鳎l(fā)展燕麥休閑食品為輔，可能是未來(lái)燕麥?zhǔn)称肥袌?chǎng)結(jié)構(gòu)定位的方向，方便燕麥粥在這個(gè)方向上起到了引領(lǐng)作用。
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