說道碳酸飲料，是很多人的，尤其是年輕一族，更是“嗜其如命”。近日，有研究發(fā)現(xiàn)，平均每天飲用350毫升碳酸飲料的人，DNA改變的細(xì)胞數(shù)與比其年長(zhǎng)4.6歲的人們相同。為了研究諸如可樂、檸檬味汽水等含糖飲料對(duì)人們?cè)斐傻臓I(yíng)養(yǎng)，研究人員對(duì)5000余人開展調(diào)查，調(diào)查后發(fā)現(xiàn)：飲用該類軟飲料或會(huì)導(dǎo)致DNA加速老化。
“經(jīng)常飲用含糖汽水可能影響疾病的發(fā)展，這不僅會(huì)使人體的糖代謝紊亂還會(huì)加速組織細(xì) 胞的老化，”來自舊金山加利福尼亞大學(xué)的ElissaEpel教授說道。
發(fā)表在《美國公共衛(wèi)生雜志》（American Journal of Public Health）上的這項(xiàng)研究，調(diào) 查了5309名年齡在20歲到65歲的健康成年人飲用碳酸飲料的情況，并從每個(gè)參與者的血細(xì)胞中 收集DNA。
研究小組發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飲用碳酸飲料的人，其端粒DNA（保護(hù)染色體的末端的）會(huì)短一些。
端粒即染色體末端的重復(fù)序列，其在每次細(xì)胞分裂后變短。這種生物學(xué)行為就行一個(gè)滴答 作響的遺傳學(xué)時(shí)鐘，以往的研究常把它與壽命及某些類型癌癥的發(fā)展，心臟病和糖尿病相聯(lián)系 。也有一些其他的研究表明端粒的長(zhǎng)度和生活方式有聯(lián)系，如吸煙和心理壓力。
“也就是從近四年左右，人們開始關(guān)心碳酸飲料會(huì)不會(huì)對(duì)幼童造成影響？”Epel說�！斑@ 次研究也確實(shí)提出了此問題：既然我們?cè)诓煌扇酥卸及l(fā)現(xiàn)了，碳酸飲料能引起端粒的明顯改 變，那么這對(duì)我們的孩子來說意味著什么呢？很有可能就是因?yàn)樘妓犸嬃�，才�?huì)有這么多的兒 童患上成年肥胖癥以及其他早期疾病。碳酸飲料可能就是這樣一個(gè)隱形殺手�！�
她強(qiáng)調(diào)，研究結(jié)果僅僅說明含糖飲料與細(xì)胞衰老有關(guān)，而并沒有明確二者的關(guān)系。如果飲 用高碳酸飲料真的是罪魁禍?zhǔn)祝瞧錂C(jī)制可能是由于飲用飲料后糖分大量進(jìn)入血液，進(jìn)一步導(dǎo) 致氧化應(yīng)激和炎癥——“這簡(jiǎn)直是一場(chǎng)摧毀端粒的風(fēng)暴�！盓pel說。
這項(xiàng)研究有其局限性。因?yàn)樗捎玫氖墙陙怼懊绹鴩医】岛蜖I(yíng)養(yǎng)檢查調(diào)查”（US National Health and NutritionExamination Survey）的數(shù)據(jù)，它只能得出當(dāng)時(shí)人們的DNA樣 本和自述飲食習(xí)慣之間的關(guān)系。
來自明尼蘇達(dá)大學(xué)的公共衛(wèi)生和流行病學(xué)教授David Jacobs并沒有參與這項(xiàng)研究，但他表 示：“這是個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn)，僅僅考慮碳酸飲料一個(gè)因素，以得出過度攝入糖與端粒之間的關(guān)系 。但疾病是一個(gè)長(zhǎng)期的過程，這些因素的影響較小。研究人員還需要長(zhǎng)期的研究和隨訪，直至 發(fā)現(xiàn)確鑿的證據(jù)�！�
Epel說，她的研究組計(jì)劃解決這些問題，在進(jìn)一步的研究中，他們可能會(huì)通過短期高糖飲 食來觀察其可否誘導(dǎo)端�？s短及產(chǎn)生的影響。