美食是一種抵擋不了的誘惑，那么堅果算不算美食呢？答案非�？隙ǎ�。若要在眾美食中，評選“才貌雙全”的明星食物，堅果肯定榜上有名。其味道香濃，富含維生素E、多種B族維生素，以及鐵、鋅、鈣、鎂等各種礦物質(zhì)，還有一定數(shù)量的蛋白質(zhì)和對健康有益的脂肪酸。然而，并不是所有人都可以放心享受這種美味，以下幾類人要對堅果說“no”。
腹瀉的人。堅果中豐富的膳食纖維和油脂能起到潤腸通便的作用，凡是有腹瀉癥狀和消化道急性感染癥狀的人，應暫時不要吃堅果，否則會加重腹瀉癥狀。
上火的人。堅果多通過烘焙、翻炒等方法制成，并會添加大量鹽等調(diào)料，這易引起口腔和咽喉干燥。在出現(xiàn)咽喉炎、口腔潰瘍等上火癥狀時，應該盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果�？梢钥紤]吃生堅果，或吃煮熟的堅果。
幼兒。由于堅果呈大顆粒狀，不易一下嚼碎，幼兒食用時有可能因為嗆咳、說笑等滑入呼吸道，引起嚴重安全事故。故而學齡前兒童吃堅果類食品應有大人照顧，特別是3歲以下幼兒吞咽控制能力尚未發(fā)育成熟，將堅果切碎食用，避免發(fā)生危險。
，有些人會對某種堅果過敏，如花生、腰果等。一旦誤食，會產(chǎn)生皮膚瘙癢、咽喉水腫等反應，甚至可能危及生命。這類人一旦發(fā)現(xiàn)自己對某種堅果過敏，以后應盡量遠離。
需要說明的是，只要控制好量，痛風病人、糖尿病患者和人群也可以放心吃堅果，堅果屬于低嘌呤食品，淀粉含量少，膳食纖維多，有助控制血糖，并能有效壓制饑餓感，延長飽腹感。堅果的每日適宜食用量是半兩左右，大約相當于一小把。