在日前舉辦的第六屆食品科技北京論壇上，來自北京食品學(xué)會理事長、北京聯(lián)合大學(xué)功能食品科學(xué)技術(shù)研究院院長姜招峰表示，“在我國由“吃得飽”向“吃得安全”轉(zhuǎn)變的時期，如何滿足消費者食品安全需求是食品工作者需要面對的新課題，廣大食品工作者應(yīng)為之做出努力，為我國食品安全做出貢獻。”

    據(jù)姜招峰介紹，近年來在國內(nèi)外復(fù)雜多變的經(jīng)濟形勢下，我國食品工業(yè)總體上保持了平穩(wěn)、可持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢。據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會的數(shù)字顯示，2013年，全國規(guī)模以上食品企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入達9.28億元人民幣、食品進口達1531.6億美元，分別比2012年增長14.3%及8.1%，增長迅速的食品工業(yè)已成為國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。另據(jù)國家工信部的數(shù)字顯示，2012年，食品工業(yè)科技投入322.5億元人民幣，占全國科技投入的4.48%，我國體量巨大的食品工業(yè)和教學(xué)科研體系得以健康發(fā)展，一些先進技術(shù)，如重大淀粉酶的創(chuàng)制與綠色制造技術(shù)、基于風(fēng)味導(dǎo)向的固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)新技術(shù)、發(fā)酵與代謝調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)、冷卻肉品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)、干酪制造與副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)等得到了推廣和應(yīng)用，對食品企業(yè)核心競爭力的提升起到了重要促進作用。
    中國保健協(xié)會理事長張鳳樓認為，從事營養(yǎng)與保健食品的企業(yè)，要在國民中推廣宣傳健康的生活方式；要根據(jù)相關(guān)政策調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及產(chǎn)業(yè)布局，以滿足國民對營養(yǎng)的需求；要進一步完善產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合，使產(chǎn)品科技含量更高、質(zhì)量更好；企業(yè)家們要充分利用我國特有天然資源和技術(shù)，依靠誠信構(gòu)建營養(yǎng)品牌，開發(fā)出具有民族特色和新功能的保健食品。
    論壇主題會議上，中國工程院院士孫寶國，國家食品藥品監(jiān)管總局食品監(jiān)督安全三司司長張晉京，全國人大法工委行政法室副主任黃薇，中飲標（北京）安全飲品認證中心主任劉崇森分別做了《營養(yǎng)功能食品與食品添加劑》《保健食品和食品聲稱法規(guī)管理》《構(gòu)建中國食品安全法律秩序》《安全飲品證明商標及多彩碼追溯系統(tǒng)》等專題報告。
    論壇由中國保健協(xié)會、北京食品學(xué)會、北京食品協(xié)會、北京聯(lián)合大學(xué)功能食品科學(xué)技術(shù)研究院共同主辦。