食品科技已經(jīng)成為食品行業(yè)競爭的重要的支撐點(diǎn)，隨著國際化的加快，競爭將會更加的深入，在市場上面看來，及時的提升我國的研發(fā)水平非常的必要。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷在近指出，目前中國的食品科技界存在食品科研不接地氣等三大問題。

　　孟素荷認(rèn)為，中國的食品科研總體上不接地氣，科研課題的產(chǎn)生主要源自教授的大腦而非生產(chǎn)。存在的三大問題是：整體目標(biāo)飄離，科研隊(duì)伍有“高原”少“高峰”，自主創(chuàng)新時不我待。
　　以“科研釋放威力”為主題中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第十一屆年會5-6日在杭州舉辦。孟素荷在會上希望中國食品科技界應(yīng)盡早以國際視野、前瞻性的戰(zhàn)略思維為行業(yè)發(fā)展和國家發(fā)展戰(zhàn)略提供科學(xué)發(fā)展的思想之源。
　　與會專家認(rèn)為，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會正在聚集起食品科技界的智慧和力量，加速科技與企業(yè)的對接。
　　在此次年會上，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會的專家們指出，原料問題、微生物污染及消費(fèi)者對中國食品的信任危機(jī)，是中國食品安全的三塊短板。風(fēng)險評估、風(fēng)險管理、風(fēng)險交流是彌補(bǔ)短板的重要內(nèi)容，三者都離不開科技的支撐。
　　據(jù)悉，本次會議設(shè)立的“綠色包裝與食品安全”、“食品檢測與安全”、“食用油健康與安全”三個分論壇以及“食用油營養(yǎng)與安全媒體溝通會”，既是為食品安全風(fēng)險評估與管理提供技術(shù)手段，也是為更好地促進(jìn)食品安全的風(fēng)險交流與溝通。
　　一些跨國巨頭在食品行業(yè)的競爭中，往往會有很大的優(yōu)勢，除了營銷上面的技巧之外，食品科技投入也都不斷地為企業(yè)提供競爭優(yōu)勢，也是國內(nèi)企業(yè)要借鑒的地方。