綠色健康食品-砂鍋豆腐
豆腐是我國(guó)煉丹家——淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品。時(shí)至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國(guó)人民、周邊各國(guó)、及世界人民的喜愛。發(fā)展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風(fēng)味獨(dú)特，制作工藝簡(jiǎn)單食用方便的特點(diǎn)。有高蛋白，低脂肪，，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。安徽省淮南市——?jiǎng)补世�，每�?月15日，有一年一度的豆腐文化節(jié)。
【原料】
嫩豆腐150克，胡蘿卜50克，菜心100克，腐竹、水發(fā)粉絲100克。
【制作過程】
1、豆腐切塊焯水后撈出，粉絲、腐竹泡發(fā)，胡蘿卜切塊；
2、砂鍋內(nèi)放粉絲、腐竹、胡蘿卜，在放入豆腐，加雞清湯，調(diào)好味后大火燒開，小火煨至入味，淋香油即成。