食品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于市場(chǎng)的監(jiān)管有很重要的意義，在行業(yè)的不斷地發(fā)展中，掌握食品標(biāo)準(zhǔn)的指定的主動(dòng)權(quán)，對(duì)于市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)獲得一些優(yōu)勢(shì)。

　　我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化工作中存在的問(wèn)題加入WTO后，我國(guó)應(yīng)如何利用食品標(biāo)準(zhǔn)作為有力武器來(lái)防范國(guó)際貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)，如何沖破國(guó)外的技術(shù)性貿(mào)易壁壘以促進(jìn)我國(guó)食品的出口，以及如何利用基金項(xiàng)目：衛(wèi)生部入世對(duì)衛(wèi)生領(lǐng)域影響課題基金資助WTO/TBT協(xié)議允許的技術(shù)性壁壘來(lái)保護(hù)我國(guó)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)，具體落實(shí)WTO/TBT協(xié)議等方面還存在不少問(wèn)題�？偨Y(jié)起來(lái)，主要表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面：2.1對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)識(shí)不強(qiáng)，對(duì)食品技術(shù)法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的意識(shí)淡薄我國(guó)的《標(biāo)準(zhǔn)化法》第三條明確指出：“標(biāo)準(zhǔn)化工作的任務(wù)是制定標(biāo)準(zhǔn)、組織實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督”。
　　但是，目前我國(guó)很多企業(yè)對(duì)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化工作的作用和意義、技術(shù)性貿(mào)易壁壘的防止與使用、WTO/TBT協(xié)議的精神和要求等還認(rèn)識(shí)不清，跟不上世界貿(mào)易的形勢(shì)；還沒(méi)有認(rèn)識(shí)到只有提高我國(guó)衛(wèi)生食品的標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)出高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生食品，才能避免不必要的食品進(jìn)口，只有利用國(guó)際化的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)打造自己的衛(wèi)生食品，提高衛(wèi)生食品的質(zhì)量和環(huán)保要求，才能徹底破除國(guó)外的技術(shù)性貿(mào)易壁壘。法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)機(jī)制不完善，制定與使用脫節(jié)從標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容看，我國(guó)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)多是生產(chǎn)型，主要體現(xiàn)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)方的需求，內(nèi)容上全、細(xì)、嚴(yán)，對(duì)消費(fèi)使用方的要求體現(xiàn)不夠，不利于商品交換。由于主要根據(jù)國(guó)內(nèi)需要制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)且更新緩慢，致使標(biāo)準(zhǔn)水平過(guò)低，不能在提高產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量層次上發(fā)揮應(yīng)有作用。標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成不合理、不配套。在高科技產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化方面，與發(fā)達(dá)國(guó)家差距明顯。缺乏高水平的、與國(guó)際接軌的商品檢驗(yàn)、檢測(cè)機(jī)構(gòu)經(jīng)過(guò)改革開(kāi)放，我國(guó)與國(guó)外的合作與交流雖然有了一定的層次，但是在高技術(shù)，高標(biāo)準(zhǔn)方面的交流還十分有限。
　　所以為了盡快的融入國(guó)際市場(chǎng)，我國(guó)各種產(chǎn)品包括食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該盡快使用國(guó)際通用的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)現(xiàn)有的食品衛(wèi)生技術(shù)法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)比較落后。