食品安全問題，一直很受大家的關注，更好更快的了解食品的質(zhì)量，將會有助于我們不斷地提升對于食品的了，促進我們的飲食健康。

　　為解決食品過期問題，英國女大學生帕克泰特（Solveiga Pakstaite）發(fā)明一種“智能”標簽，這種凸起的標簽會隨食物新鮮程度起變化，消費者只需用手一摸，便可辨別食品的新鮮度。
　　帕克泰特的這個新發(fā)明名為“Bump Mark”，是一款智能型食物標簽，它能夠與包裝中的食品以相同速度變質(zhì)，從而讓消費者可以準確了解食用這些食物是否安全。這款標簽所用的材質(zhì)是一種特殊的明膠（Gelatine）。它是一種蛋白質(zhì)，因此它的衰變速率和同為蛋白質(zhì)成分的食品，如肉、牛奶和奶酪等一致。隨著時間越長，明膠會由扁平而順滑慢慢變成凸起。包裝內(nèi)的食物逐漸變得不新鮮時，標簽會凹凸不平，這種顆粒感會在明膠變質(zhì)之后變得越來越明顯。消費者用手指一摸就能辨別。只要將明膠的濃度調(diào)整，就可以應用于不同的食品，例如鮮奶、肉類等之上。明膠是在復制食物身上發(fā)生的變化，所以它所反應的信息，比打印在包裝上的保質(zhì)期準確的多。
　　帕克泰特表示，設計的靈感始于與盲人合作，當時她想找出能讓盲人辨別食物是否過期的方法。帕克泰特設計的這款食物標簽獲選為戴森產(chǎn)品設計獎英國冠軍，贏得2000英鎊獎金，目前已申請專利，也正在和一些公司討論，如何將這項發(fā)明商業(yè)化。
　　智能化的食品標簽，必將是未來行業(yè)發(fā)展的一種趨勢，同時食品質(zhì)量的提升，也將有效的改善我們的飲食質(zhì)量。