秋冬季如何正確加熱牛奶，營養(yǎng)專家表示，牛奶加熱喝對人體營養(yǎng)吸收更有益。但是牛奶加熱溫度過高，營養(yǎng)會流失。這流失的營養(yǎng)成分主要是維生素，其次是乳糖。另外，牛奶中的酶類、活性物質也會在高溫加熱過程中受損。
冬季如何加熱牛奶？巴氏奶加溫到45℃至50℃之間，此時奶中含有的脂肪發(fā)生溶解，會釋放出奶油的香味，這個區(qū)間溫度的牛奶，奶中的蛋白質、維生素、鈣含量等也不會發(fā)生損失。
如果用微波爐加熱牛奶，時間不要超過1分鐘。如果是倒入鍋中加熱，牛奶加熱的溫度不好控制，待牛奶出現(xiàn)個“氣泡”的時候，立即關火。煮的過程中要不停攪拌，動作要溫和，不要攪起泡沫�；鸷虿灰�，中火即可。
加熱牛奶正確的方法是將奶倒入玻璃容器或是耐高溫的安全容器里，或是直接連同包裝將奶放入溫水中，隔水將牛奶溫熱。如果是食用微波爐加熱牛奶，根據牛奶包裝的不同，紙盒裝牛奶可以直接開口后放進微波爐中加熱，而其它包裝牛奶則建議大家將牛奶倒入微波專用容器中再進行加熱，以您的安全和健康。
文章來源：火爆食品飲料招商網，未經允許，不得轉載，違者必究。