食品添加劑在人們看來(lái)，對(duì)食品安全有著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，加上人們的不正確的認(rèn)識(shí)，添加劑的監(jiān)管就非常需要及時(shí)的進(jìn)行整治。

　　據(jù)延安市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，日前，延安市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合市公安局食品藥品犯罪偵查支隊(duì)深入部分縣區(qū)開(kāi)展了食品中非法添加罌粟殼等非法添加物專(zhuān)項(xiàng)檢查。
　　檢查組兵分兩路先后對(duì)寶塔區(qū)、吳起、志丹、甘泉等地多家面皮店、羊肉面館、香菇面、鹵肉加工小作坊進(jìn)行了實(shí)地檢查。檢查組仔細(xì)查看了餐飲小吃店的原料貯存、調(diào)味料原料構(gòu)成及其來(lái)源、索證索票制度是否落實(shí)、食品安全管理制度、餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、清洗消毒、用水衛(wèi)生、食品留樣、餐廚廢棄物管理等情況。檢查中發(fā)現(xiàn)主要問(wèn)題為個(gè)別商販對(duì)所購(gòu)進(jìn)的調(diào)味料沒(méi)有落實(shí)索票索證制度、基礎(chǔ)設(shè)施不完善，餐飲具消毒保潔不到位，留樣流于形式，如留樣杯未封口，沒(méi)有做到留樣食物冷藏48小時(shí)以上。針對(duì)存在的問(wèn)題，檢查組督促餐飲小吃店要進(jìn)一步完善食品安全管理制度，嚴(yán)格監(jiān)控從業(yè)人員健康狀況，嚴(yán)把食品原料、調(diào)料采購(gòu)索證索票關(guān)、進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)、貯存關(guān)、餐飲具清洗消毒關(guān)、食品留樣關(guān)，尤其對(duì)面皮調(diào)料湯、辣椒油等制作過(guò)程要嚴(yán)格落實(shí)控制措施，絕對(duì)禁止非法添加罌粟殼等非法添加物，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，嚴(yán)防各類(lèi)食品安全事故發(fā)生。
　　各餐飲小吃店負(fù)責(zé)人表示就專(zhuān)項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，會(huì)立即行動(dòng)馬上整改，全力做好餐飲小吃食品安全工作，確保廣大市民用餐安全，真正做到讓社會(huì)和人民群眾滿(mǎn)意。
　　針對(duì)餐飲行業(yè)中存在的食品安全問(wèn)題，相關(guān)的監(jiān)管部門(mén)一定要及時(shí)的進(jìn)行整治，不斷地提升人們對(duì)于食品安全的信心，食品行業(yè)的健康發(fā)展。