食品安全的治理，對于學生的良好的成長環(huán)境和飲食環(huán)境，都有著很重要的作用，歷來相關部門也是非常重視這一塊的。

　　據(jù)酉陽縣食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為進一步加強學校食堂食品安全監(jiān)管工作，確保學校食堂營養(yǎng)餐食品安全，2014年以來，酉陽縣食藥監(jiān)局對轄區(qū)學校食堂營養(yǎng)餐食品安全狀況進行了全面督導檢查。
　　嚴查學校食堂是否建立食品安全責任制。認真核查學校是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理工作中，食堂各項管理制度是否落實到位。
　　嚴查是否具有餐飲服務許可證。認真核查學校食堂餐飲服務許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題。
　　嚴查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。認真核查學校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蚊子、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風和排煙裝置。
　　嚴查從業(yè)人員健康證明是否有效。認真核查學校食堂是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施，從業(yè)人員是否具有有效的健康合格證。
　　嚴查索證索票制度是否落實。認真核查學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品是否驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。
　　嚴查清洗消毒是否到位。認真核查學校食堂是否配備有效消毒設施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識，餐飲具消毒是否符合相關要求。
　　嚴查加工管理制度是否落實。認真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染。
　　嚴查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設備，留樣記錄是否規(guī)范，設備是否正常運轉(zhuǎn)。
　　在積極地進行監(jiān)管的同時，解決食品行業(yè)的安全問題，也應該及時的加強宣傳教育，不斷的提升人們對于食品安全的認識，并落實到行動中去。