食品安全的問題，一直是人們關(guān)注的重點(diǎn)，從小時(shí)候的飯前要洗手等一直到長(zhǎng)大，食品安全的宣傳從來(lái)沒有間斷過。

　　貴州省疾控中心專家提醒說(shuō)，國(guó)慶黃金周期間，親朋好友聚會(huì)比較多，也是細(xì)菌性食物中毒高發(fā)時(shí)期，公眾應(yīng)謹(jǐn)慎預(yù)防。
　　專家表示，夏秋交替時(shí)節(jié)氣溫高、濕度大，適合腸道致病菌和霉菌的生長(zhǎng)繁殖，如果食品生熟不分、食品貯存不當(dāng)、進(jìn)食未經(jīng)加熱處理的生食品等，易引起細(xì)菌性食物中毒。
　　為此，專家建議：一是不要吃過期變質(zhì)的食品。購(gòu)買食品要新鮮，符合衛(wèi)生要求，尤其是肉禽食品必須是經(jīng)過檢疫的無(wú)害的；不要購(gòu)買街頭販賣的無(wú)證食品、涼拌食品，尤其是冷飲類食品。
　　二是貯存食品要衛(wèi)生，要生熟分開，防止塵土、昆蟲、鼠類及其他不潔物的污染；加工食品的工具、容器要清潔衛(wèi)生。
　　三是加工食品前后要用肥皂及清水洗手，皮膚破潰、外傷、感染、腹瀉者不要從事直接入口食品加工制作；加工食品一定要煮熟煮透，涼拌食品一定要清潔衛(wèi)生，隔夜食品食用前要回鍋熱透。
　　食品安全的工作，關(guān)鍵在平時(shí)，一定要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，及時(shí)的學(xué)習(xí)食品安全的知識(shí)，只要這樣，才能我們的飲食安全。