我們都知道只有我們吃的好，我們才能更加有精神工作，民以食為天，所以說飲食對(duì)于我們很重要，雖然說現(xiàn)在食品種類很多但是很多人還是不喜歡買著吃，很多人更喜歡自己做著吃。下面我們一起來看看鮮肉蝦泥胡蘿卜云吞這個(gè)口味豐富，營(yíng)養(yǎng)很高的胡蘿卜云吞是如何制作的。
主料：豬肉餡100克、蝦仁100克、胡蘿卜1/2根
輔料：食鹽3克、生抽2勺、蔥10克、姜汁1大勺、香油1/2匙、淡干蝦皮5克、紫菜5克、高湯或清水1000毫升、餛飩皮500克、花生油20克
鮮肉蝦泥胡蘿卜云吞的做法
1.準(zhǔn)備好鮮豬肉餡兒，不要太瘦的
2.大蝦洗凈，開背去掉蝦腺，取出蝦仁
3.將蝦仁剁成蝦泥兒
4.胡蘿卜擦細(xì)絲后剁碎，在鍋中加少許油，炒熟軟
5.將豬肉餡和蝦泥調(diào)在一起，加入大概2或4大勺生抽，再酌情加入適量鹽，一勺姜汁，少許蔥末，順一個(gè)方向攪拌至起勁后加入胡蘿卜拌勻，再加入1勺香油或植物油拌勻，靜置15分鐘后使用
6.取一張餛飩皮，將餡填在末端，往上卷起兩折，后整個(gè)反轉(zhuǎn)過來，兩端抹點(diǎn)兒水之后粘合……我就會(huì)這一種方法……
7.煮餛飩就不用多說了，鍋里加水燒開，下入餛飩煮個(gè)幾分鐘就可以了
8.煮餛飩時(shí)準(zhǔn)備好碗，將碗中加入紫菜和淡干蝦皮，生抽2小勺
9.如果有高湯就用，沒有的話就用煮好的熱餛飩湯澆起來，將餛飩盛起就可以啦，淋香油加香菜碎隨意
烹飪技巧
胡蘿卜素有較好的補(bǔ)肝明目的作用，并且維生素A有助于嬰幼兒的骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育，胡蘿卜素因?qū)僦苄晕镔|(zhì)，故只有在油脂中才能被很好地吸收，所以，將胡蘿卜與有一定脂肪含量的肉類搭配食用。
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