食品安全的治理是一項很艱巨的任務(wù)，特別是餐飲行業(yè)，受人為因素影響較大，質(zhì)量問題也應(yīng)該及時的關(guān)注。

　　近日，據(jù)江蘇省食藥監(jiān)局獲悉，為切實加強餐飲食品安全事故預(yù)防工作，確保廣大消費者身體健康和生命安全，揚州市通過各類媒體及時發(fā)布關(guān)于防范秋季餐飲服務(wù)食品安全事故的預(yù)警公告。
　　《公告》主要包括四個內(nèi)容：一是加強學(xué)校食品安全。秋季學(xué)校開學(xué)，食堂陸續(xù)為師生供餐，學(xué)校、幼兒園要時刻牢記自己是食品安全責(zé)任人，依據(jù)《食品安全法》和其他食品安全相關(guān)法規(guī)要求，認(rèn)真落實食品及食品原料進貨、加工、貯存和管理的各項制度，加強餐飲用具消毒，嚴(yán)格管理和使用食品添加劑，把好關(guān)口，杜絕食物中毒事件和食源性疾患的發(fā)生。二是把好群體性就餐安全。國慶假日即將來臨，正值旅游高峰時段，外地來揚游客激增，餐飲消費集中，餐飲服務(wù)單位要按照要求，嚴(yán)格按規(guī)范操作，嚴(yán)格按承載能力接待，嚴(yán)把食品安全關(guān)；消費者要慎選用餐單位，盡可能“尋找笑臉就餐”。三是慎食高風(fēng)險食品。秋季是植物病蟲害高發(fā)季節(jié)，菜農(nóng)、果農(nóng)用農(nóng)藥殺蟲在所難免。食用果蔬前，宜先浸泡10分鐘，用凈水沖洗3遍，減少或消除農(nóng)藥殘留。秋季各種鮮活水產(chǎn)品因天熱容易缺氧死亡，特別是黃鱔、龜鱉、螃蟹等水產(chǎn)品死亡后極易變質(zhì)，切勿食用。在選購熟食鹵菜、涼菜時要注意經(jīng)營單位防蟲防蠅防塵設(shè)施是否齊全，存放條件和存放容器是否符合衛(wèi)生要求，存放溫度是否符合要求，一旦發(fā)現(xiàn)食品的品質(zhì)有問題時，絕對不要購買。四是預(yù)防細(xì)菌性食物中毒。秋涼后，易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒事件。消費者要增強安全意識，外出就餐時，要選擇證照齊全的飯店，盡量選擇食用煮熟煮透的食物，不食或慎食涼拌菜。養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，不飲生水，在烹調(diào)食物和進餐前要注意洗手
　　據(jù)悉，該《公告》還公布了餐飲安全監(jiān)管部門24小時舉報投訴電話，歡迎廣大消費者咨詢、投訴和反映餐飲安全管理方面事宜。
　　食品安全直接關(guān)系都很多人的健康生活，相關(guān)的監(jiān)管治理一定要及時到位，人們的良好的食品安全環(huán)境，促進整個行業(yè)的不斷的進步。