隨著人們對(duì)于食品質(zhì)量的普遍關(guān)注，國(guó)家的監(jiān)管也在逐步的加強(qiáng)，相關(guān)的抽檢和監(jiān)督也在不斷進(jìn)行，總會(huì)發(fā)現(xiàn)一些 質(zhì)量不過(guò)關(guān)的產(chǎn)品在售賣(mài)，可見(jiàn)食品安全仍然需要不斷地提升。

　　近年本站對(duì)冰糕、冰淇淋、雪糕等零售冷食品抽是的合格率只有60%左右。街頭食品攤點(diǎn)過(guò)多。自從貫徹實(shí)施街頭 食品衛(wèi)生管理暫行辦法以來(lái)，食品攤點(diǎn)急劇增加。雖然對(duì)活躍市場(chǎng)、增加社會(huì)就業(yè)，提供經(jīng)濟(jì)方便的食品起了一定作用 。但衛(wèi)生設(shè)施差，無(wú)固定圍護(hù)結(jié)構(gòu)，衛(wèi)生措施不能落實(shí)、無(wú)照經(jīng)營(yíng)等，對(duì)居民健康構(gòu)成極大威脅。
　　食品衛(wèi)生法等有關(guān)法律法規(guī)宣傳不夠。健康教育跟不上，消費(fèi)者缺乏自我保護(hù)意識(shí)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者法律意識(shí)淡簿，當(dāng) 其違法經(jīng)營(yíng)受到查處時(shí)，往往已造成了危害。衛(wèi)生監(jiān)督人員素質(zhì)有待提高。應(yīng)加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)和法律知識(shí)的培訓(xùn)。搞好食 品衛(wèi)生執(zhí)法工作的措施與建議，切實(shí)做好經(jīng)常性和預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督。
　　加大巡回監(jiān)督檢查力度。對(duì)正在裝修的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，要求業(yè)主提供衛(wèi)生設(shè)施的相關(guān)資料進(jìn)行審查，及時(shí)提出審核 意見(jiàn)和改進(jìn)措施，做到防患于未燃。無(wú)證經(jīng)營(yíng)者。應(yīng)令其停止違法經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，限期整改；并給予處罰。對(duì)經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所要 加大經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督頻率和力度。特別是廚房，庫(kù)房，消毒設(shè)施，操作臺(tái)，菜墩，防蠅、防塵、防鼠設(shè)施，冷菜間，冷 藏設(shè)施及工藝流程等要進(jìn)行重點(diǎn)檢查，督促業(yè)主搞好清潔衛(wèi)生工作。
　　只有不斷的總結(jié)問(wèn)題，及時(shí)的在制度和行動(dòng)上面去解決問(wèn)題，提升相關(guān)經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)，營(yíng)造良好的食品 安全環(huán)境，食品安全還是有很大的改進(jìn)空間的。