我們常說的方便面到底是不是垃圾食品？網(wǎng)傳的方便面需要32小時(shí)才能消化是真的嗎？通過體外消化模擬法研究的表明，方便面中的淀粉在真?zhèn)�消化過程中處于很高的水平，天津科技大學(xué)校長(zhǎng)王碩表示，方便面提供的能量相當(dāng)接近推薦宏量營(yíng)養(yǎng)素黃金比例。
　　此次天津科技大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)以中國(guó)居民的理想膳食結(jié)構(gòu)——食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配等作為評(píng)估依據(jù)，進(jìn)一步對(duì)各類方便主食營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成比例進(jìn)行研究，幫助中國(guó)消費(fèi)者了解常見方便主食宏量營(yíng)養(yǎng)素的均衡情況。

　　人體所需的45種營(yíng)養(yǎng)素，分為“宏量營(yíng)養(yǎng)素”與“微量營(yíng)養(yǎng)素”。宏量營(yíng)養(yǎng)素主要包括：蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪。其在日常膳食中需要量較大，主要負(fù)責(zé)人體能量的供應(yīng)，也就是說能帶給人飽足感，同時(shí)提供人體活動(dòng)時(shí)所需的體力。
　　通過對(duì)15種市場(chǎng)上出售的即食餐食的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行采樣與分析，涼皮、炒河粉、方便面等一般消費(fèi)者認(rèn)為較不營(yíng)養(yǎng)的食物，反而在三大營(yíng)養(yǎng)素的能量均衡度上居于前列。方便面的能量相當(dāng)接近推薦比例，比起部分僅能提供碳水化合物，或是含油量過高的包子等方便主食更為均衡。

　　從食物的性價(jià)比考量，一款優(yōu)質(zhì)的方便面產(chǎn)品明顯高于漢堡、速凍水餃等同類快速食品；從食物的營(yíng)養(yǎng)均衡比考量，方便面也優(yōu)于饅頭、米飯等傳統(tǒng)主食；從食品安全的角度考量，具有品牌信譽(yù)的方便面也比各類攤點(diǎn)餐食或外賣盒飯更有安全的保障。
　　方便是垃圾食品的標(biāo)簽，不僅沒有證據(jù)支持，反倒成不科學(xué)的謠言。任何一個(gè)單一的食品，都不是全營(yíng)養(yǎng)的食品，方便面只是一種很好的能量主食，吃完方便面后搭配個(gè)蘋果，就能進(jìn)一步補(bǔ)充人體所需的維生素。

    文章來源：火爆食品飲料招商網(wǎng)，未經(jīng)允許，不得轉(zhuǎn)載，違者必究。