食品安全的治理一直很受政府的重視，但是要想真正讓人們滿意，還是要不斷拓展食品安全治理的思路，引進(jìn)新的技術(shù)，從標(biāo)準(zhǔn)制定到監(jiān)管落實(shí)，全面加速安全建設(shè)。

　　食品質(zhì)量安全中的政府作用我國(guó)的食品安全問(wèn)題之所以突出，是因?yàn)槲覈?guó)食物安全正處在一個(gè)重要的轉(zhuǎn)變時(shí)期。即正在由長(zhǎng)期食物供給短缺狀況轉(zhuǎn)向食物相對(duì)剩余時(shí)期，正在由主要解決食物供貓的數(shù)安全問(wèn)題的時(shí)期轉(zhuǎn)向主要解決食品的質(zhì)安全問(wèn)題的時(shí)期。而我國(guó)的政府部門和生產(chǎn)者并沒(méi)有跟上這個(gè)轉(zhuǎn)變，這是產(chǎn)生食品質(zhì)量安全問(wèn)題的根探。但是，應(yīng)該看到，我國(guó)各級(jí)政府己經(jīng)關(guān)注到了我國(guó)的安全問(wèn)題，我國(guó)農(nóng)業(yè)部出臺(tái)了《全面推進(jìn)山東食品科技2003年第3期“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”的實(shí)施意見(jiàn)》。力爭(zhēng)用5年左右時(shí)間基本實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品的無(wú)公害生產(chǎn)，解決“餐桌污染”，保障消費(fèi)安全，使質(zhì)安全指標(biāo)達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家的中等水平；實(shí)現(xiàn)大中城市的批發(fā)市場(chǎng)、大型農(nóng)資市場(chǎng)和連鎖超市的鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)安全市場(chǎng)抽檢合格率要達(dá)到95緯以上，從根本上解決食用農(nóng)產(chǎn)品急性中毒問(wèn)題；出口農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)安全水平在現(xiàn)有基礎(chǔ)上要有較大幅度提高，達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)要求，并與貿(mào)易國(guó)實(shí)現(xiàn)對(duì)接。并且《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)安全法》已經(jīng)列入的立法計(jì)劃。這些政策、法規(guī)的出臺(tái)和實(shí)施，將對(duì)解決我國(guó)的食品安全問(wèn)題起到?jīng)Q定作用。
　　食品質(zhì)量安全的企業(yè)行為為保障食品的安全，食品生產(chǎn)企業(yè)要積極推廣和采用危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)等標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)行從食品原料的種養(yǎng)殖到食品生產(chǎn)全過(guò)程的各種危險(xiǎn)因素的控制和管理，從而真正實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的安全食品生產(chǎn)鏈，生產(chǎn)出真正安全的食品。同時(shí)，食品生產(chǎn)企業(yè)還要通過(guò)提升食品生產(chǎn)的技術(shù)裝備，改進(jìn)工藝操作和檢驗(yàn)手段，加強(qiáng)食品原料、制造加工、貯運(yùn)和流通過(guò)程的食品安全控制，加強(qiáng)從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)和道德準(zhǔn)則，生產(chǎn)出安全的食品。
　　食品安全的整治，在加強(qiáng)政府監(jiān)管部門的作用的同時(shí)，要積極的吸納社會(huì)監(jiān)管力量，同時(shí)借助于食品追溯體系等，不斷進(jìn)行完善產(chǎn)業(yè)鏈的監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)行業(yè)的健康快速發(fā)展。