近年來，在乳制品行業(yè)的變化有目共睹，特別是經(jīng)過政府有形的手之后，也促使企業(yè)不斷的提升自己的技術(shù)實力，整體上，為乳制品企業(yè)的良好發(fā)展，樹立了很好的條件。特別是伊利集團，奶源基地的良好布局更顯示出了企業(yè)的優(yōu)勢。
“作為今年7月剛剛邁入全球乳業(yè)前10強的伊利集團，更是將奶源視為其立身之本，動力之源�！睋�(jù)介紹，近年來，伊利先后通過打造新疆天山、內(nèi)蒙古呼倫貝爾和錫林郭勒“三大黃金奶源基地”，聯(lián)姻美國牛奶公司DFA、結(jié)盟意大利乳業(yè)巨頭斯嘉達，在中國輝山建立重要的奶源供應體——“伊輝組合”，有效推動了奶源基地的布局和建設(shè)。目前，伊利已擁有自建、在建及合作牧場2400多座。
并不是有了更多“高大上”的牧場，奶源質(zhì)量就一定有。“奶牛養(yǎng)殖業(yè)其實是一個高技術(shù)含量、知識密集型的行業(yè)�！鞭r(nóng)業(yè)部管理干部學院乳業(yè)專家陳瑜指出，中國乳制品行業(yè)在重視牧場建設(shè)的同時，常常忽略專業(yè)人才的培養(yǎng)，“很多養(yǎng)殖者并不會養(yǎng)殖奶牛，而是把奶牛當豬養(yǎng)�！�
針對行業(yè)這一發(fā)展瓶頸，伊利在加快奶源基地“硬件”投入，帶動現(xiàn)代奶業(yè)向規(guī)�；图s化發(fā)展的同時，還加快了包括人才培訓在內(nèi)的“軟實力”升級。自2010年開始，伊利創(chuàng)辦了“奶牛學�！�，主要對奶源基地養(yǎng)殖人員進行培訓。截至去年底，“奶牛學�！迸e辦各類大型專業(yè)培訓近200期，培訓人員近7000人，極大地促進了牧場養(yǎng)殖人員生產(chǎn)管理和技術(shù)水平的提高。
值得關(guān)注的是，伊利奶牛學校還將倡導的“田間學校”模式移植到奶牛養(yǎng)殖培訓中。今年6月21日，升級后的“奶牛田間學�！闭皆趦�(nèi)蒙古巴彥淖爾“開班”。“這種模式?jīng)]有固定的教材，也沒有固定的教室，課程設(shè)置完全來源于學員的需求，教師和學員通過深入田間地頭，親自查看牧場主的牛棚及飼料，進行現(xiàn)場診斷，啟發(fā)和引導奶農(nóng)積極參與學習、分析、討論。”陳瑜說。
“此次奶牛田間學校的開班，是我國乳業(yè)次全面系統(tǒng)地引入糧農(nóng)組織推崇的培訓模式，標志著伊利在奶源建設(shè)上從‘資源拓展’傳統(tǒng)版本轉(zhuǎn)向‘以人為本’的內(nèi)部挖潛升級版�！睆垊η锉硎荆膛ｐB(yǎng)殖是乳制品加工業(yè)的個車間，如果車間產(chǎn)品不合格，下個車間、下道工序很難生產(chǎn)出好產(chǎn)品。
在不斷地開辟奶源地的同時，積極地提升養(yǎng)殖人員的專業(yè)知識，不斷提高原乳的產(chǎn)量和質(zhì)量，這樣不斷積累的優(yōu)勢，將會讓伊利乳企長期處在行業(yè)的地位，不斷地增強企業(yè)的盈利能力。
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