每一個(gè)季節(jié)都有其獨(dú)特的食品適合我們，那么我們?cè)谇锛境允裁锤媚�？秋季�?duì)于我們來說吃粗糧哦！其實(shí)吃粗糧也有一定的技巧哦！下面我們一起來看看如何讓粗糧的營(yíng)養(yǎng)翻倍呢?
秋季吃粗糧 +護(hù)膚
粗糧富含食物纖維，進(jìn)入腸道后，能清理腸管內(nèi)的廢物，將毒素與廢物集合起來，讓其順利排出體外。
粗糧中的纖維素加速腸部蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，減少長(zhǎng)暗瘡等皮膚病;很多粗糧(如大豆)中還富含強(qiáng)抗氧化成分，可以增強(qiáng)細(xì)胞的活力，使肌膚長(zhǎng)時(shí)間保持細(xì)嫩、有光澤。
粗糧有益健康這是大家都知道的，那么我們?nèi)绾纬源旨Z營(yíng)養(yǎng)更好呢？
1、特殊人群要粗糧細(xì)做
老年人、消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善的兒童或者是免疫力較低的婦女人群，由于消化吸收功能弱，吃太多粗糧會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，還會(huì)妨礙其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。
對(duì)于這類人群而言，除了可選擇小米、大黃米等易消化的粗糧，并適當(dāng)減少吃粗糧的量，還可以通過改進(jìn)烹調(diào)方法來提高吸收率，如把粥煮軟爛黏糊、粗糧磨粉等。
需要提醒的是，對(duì)于糖尿病患者而言，粥越軟爛黏糊，餐后血糖上升速度也就越快。
2、吃完粗糧要多喝水
粗糧中含有較多膳食纖維，需要有充足的水分才能胃腸道的正常消化。
因此，如果吃的粗糧制品中含水量較少，比如雜豆飯、玉米窩頭等，就要適當(dāng)多喝水。
3、每天吃的量占到主食的1/3左右
粗糧吃得少，起不到預(yù)防慢性病等多種保健作用。但粗糧含有較多的膳食纖維和植酸，長(zhǎng)期大量食用，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收，還會(huì)降低人體免疫力。
因此，《中國(guó)居民膳食指南》建議，每天能吃50～100克粗糧。健康成年人每天吃的量占主食總量的1/3比較合適。
4、用高壓鍋烹調(diào)保護(hù)營(yíng)養(yǎng)
紅豆、綠豆和黑米等顏色深的粗糧多含有豐富的抗氧化成分，能幫助人體自由基，抵抗衰老。
高壓鍋烹調(diào)能避免食物接觸過多氧氣，對(duì)于保存粗糧中寶貴的抗氧化成分，如多酚類物質(zhì)是非常有利的。
國(guó)外研究也證實(shí)，蒸煮會(huì)讓豆子的抗氧化能力有所下降，然而用高壓鍋來烹調(diào)豆子，在相同軟爛程度下，能減少抗氧化物質(zhì)的損失。
5、根據(jù)自身體質(zhì)來調(diào)整品種
燕麥可溶性膳食纖維含量豐富，適合血脂高和肥胖者;紅豆、薏米去腫，適合水腫體質(zhì)人群。
體質(zhì)較熱者可多吃綠豆、蕎麥等寒涼滋潤(rùn)的雜糧;寒性體質(zhì)者則應(yīng)選擇高粱、紅小豆、糯米等偏溫?zé)犭s糧;胃腸不好的人可以選擇小米、大黃米和糙米，這類粗糧煮粥吃容易消化。
我們吃食物也有一定的技巧這樣才能達(dá)到事成質(zhì)更高。