梨汁飲料在市場(chǎng)上面，有著很好的應(yīng)用價(jià)值，特別在夏天，豐富的水分和多種的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)我們有著很大的吸引力，在市場(chǎng)上面，像冰糖雪梨也有著很好的銷量。
在香梨汁飲料的生產(chǎn)過程中，水的用量很大，水的質(zhì)量好壞對(duì)香梨汁飲料的質(zhì)量有著直接的影響。上海康久消毒技術(shù)中心的周立法先生認(rèn)為，采用雙核臭氧殺菌技術(shù)，可有效減少微生物的污染、提高香梨汁飲料的衛(wèi)生安全質(zhì)量、延長(zhǎng)這類果汁飲料的保質(zhì)期。
臭氧是一種高效殺菌劑，具有強(qiáng)烈的消毒滅菌作用，殺菌迅速?gòu)氐�。在消毒滅菌的同時(shí)，臭氧可自行還原為氧氣，不留任何痕跡，無二次污染，環(huán)保安全。同時(shí)，使用臭氧殺菌，也可避免紫外線殺菌能效低、化學(xué)熏蒸污染大的缺點(diǎn)。
具體來說，雙核臭氧殺菌技術(shù)在食品行業(yè)的應(yīng)用主要有以下幾方面——
1.食品生產(chǎn)車間的空氣殺菌消毒。生產(chǎn)車間的微生物污染是影響食品質(zhì)量的重要因素，臭氧可有效殺滅這些微生物。使用臭氧消毒，能使生產(chǎn)車間的空氣、地面、操作臺(tái)、設(shè)備、工器具、包裝容器等物體表面的微生物指標(biāo)合格。
2.消除異味。臭氧具有強(qiáng)烈的氧化和分解能力，可有效去除食品車間內(nèi)的臭味、刺鼻味等不良?xì)馕丁?BR> 3.更衣室和工作服消毒。大部分細(xì)菌等微生物都會(huì)通過生產(chǎn)人員的工作服，帶入生產(chǎn)車間，嚴(yán)重時(shí)會(huì)大面積傳播，污染生產(chǎn)環(huán)境。不少食品加工企業(yè)采用紫外線照射消毒，但紫外線照射的消毒效果較差。而臭氧氣體可滲透到工作服的各個(gè)部位，用臭氧對(duì)工作服進(jìn)行消毒是一種高效、簡(jiǎn)單的方法。
4.生產(chǎn)用水的殺菌凈化。臭氧在水中對(duì)細(xì)菌、霉菌、病毒等微生物的殺滅率高、速度快，對(duì)水中有機(jī)化合物等污染物質(zhì)去除徹底，又不產(chǎn)生二次污染。這對(duì)食品加工用水的安全質(zhì)量保障十分重要。
5.制備高濃度的臭氧水，作為新型消毒劑。將高濃度的臭氧溶解于水中制成的臭氧水，具有極強(qiáng)的廣譜殺菌效果，可對(duì)香梨汁飲料車間的生產(chǎn)設(shè)備（如打漿機(jī)、灌裝機(jī)、均質(zhì)機(jī)）、工器具（如儲(chǔ)料罐）、包裝容器、地面、操作臺(tái)等進(jìn)行殺菌消毒。
采用雙核臭氧殺菌技術(shù)開發(fā)的設(shè)備叫“雙核臭氧殺菌設(shè)備”，在果汁飲料生產(chǎn)過程中，該設(shè)備具有這樣一些特性：1.性價(jià)比高。2.采用雙CPU控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)制造，操作簡(jiǎn)單，使用安全。3.殺菌效果顯著。4.設(shè)備穩(wěn)定性好，如正確使用，基本可做到兩年內(nèi)無故障、無維護(hù)費(fèi)用。
借助于這項(xiàng)新的技術(shù)，將會(huì)讓香梨汁在生產(chǎn)的時(shí)候，及時(shí)的提升產(chǎn)品的品質(zhì)，讓人們?cè)谙碛孟憷嬷臅r(shí)候，能夠質(zhì)量的安全，同時(shí)也能促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，振興地方的經(jīng)濟(jì)。