現(xiàn)在正式學校的開學季，積極地整治學校的餐飲環(huán)境，對于學生良好的學習環(huán)境的營造，也是非常的重要的，特別是學校食堂的是食品安全整治，更應(yīng)該作為行業(yè)發(fā)展的重點。
從9月份起，漳州市正式啟動食品安全電子溯源系統(tǒng)構(gòu)建工作，將對全市首批列入試點的209家規(guī)模以上企業(yè)，開展 具體布點、數(shù)據(jù)抽取工作。
重點學校食堂 將視頻監(jiān)管
漳州試點構(gòu)建食品安全電子溯源系統(tǒng)
據(jù)漳州市食品藥品監(jiān)管局工作人員介紹，預(yù)計今年年底，該系統(tǒng)可正式運行，并形成與省級平臺、縣級平臺的縱向 對接，與市農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、進出口檢驗檢疫等部門的橫向?qū)痈窬�，全面提升漳州食品安全保障水平�?BR> 據(jù)介紹，“食品安全電子溯源系統(tǒng)”，是依托電子監(jiān)管平臺，根據(jù)不同領(lǐng)域?qū)嶋H設(shè)立電子管理臺賬，并利用攝像頭 、手機、掃描儀等設(shè)備，將企業(yè)的生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、檢驗報告等證照材料掃描上傳系統(tǒng)。
舉個例子，當市民從超市購買了一包餅干，通過該系統(tǒng)，市民可以清楚地了解，這包餅干是由哪家企業(yè)所生產(chǎn)；流 通過程中，這包餅干經(jīng)過了哪幾家批發(fā)商、零售商，終被誰所消費。
除了可實現(xiàn)食品的全程追溯外，該系統(tǒng)建立后，還將同時對企業(yè)關(guān)鍵崗位、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如餐飲行業(yè)的烹制過程、食 品生產(chǎn)行業(yè)的加工環(huán)節(jié)等實施視頻監(jiān)管，真正做到食品從生產(chǎn)、流通到餐桌的全過程實時“跟蹤”。
據(jù)漳州市食品藥品監(jiān)管局工作人員介紹，在階段的試點單位中，視頻監(jiān)管將同時覆蓋漳州主要的大型賓館餐飲 區(qū)、體訓基地、幼兒園、閩南師范大學等高校，以及比如正興學校、立人學校等重點封閉式學校的食堂。
漳州對于學校食堂的電子溯源監(jiān)管系統(tǒng)的運行，將在一定程度上面，極大提升行業(yè)的安全水平，也是對于監(jiān)管方 式的一種創(chuàng)新，將會有很好的效果。