隨著人們生活水平的提高和對(duì)健康生活理念的崇尚，食品的質(zhì)量也開始受到較多的關(guān)注，食品安全成為重要的議題，政府相關(guān)部門圍繞食品安全所進(jìn)行的監(jiān)管，也正在提升食品的品質(zhì)。

　　近日，福建省食藥監(jiān)局成員、食品安全總監(jiān)林國閃帶領(lǐng)督導(dǎo)組赴廈門開展第十八屆投洽會(huì)食品安全情況督導(dǎo)工作。
　　林國閃總監(jiān)一行深入第十八屆投洽會(huì)重點(diǎn)接待賓館、快餐生產(chǎn)單位和月餅生產(chǎn)企業(yè)實(shí)地檢查食品安全情況，并召開座談會(huì)。座談會(huì)上，林國閃總監(jiān)聽取了廈門市衛(wèi)生局關(guān)于投洽會(huì)食品安全保障工作情況的匯報(bào)，并就下一階段如何做好投洽會(huì)食品安全保障工作提出四點(diǎn)要求：
　　一要提高認(rèn)識(shí)。本屆投洽會(huì)貫徹落實(shí)中央“八項(xiàng)規(guī)定”，厲行節(jié)約節(jié)儉辦會(huì)，又恰逢中秋佳節(jié)和食品安全職能整合調(diào)整之中，加上夏秋時(shí)節(jié)氣溫高，食品容易腐敗變質(zhì)。這些新情況，更加突顯了本屆投洽會(huì)食品安全保障面臨的風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)。廈門市各級(jí)各相關(guān)部門和單位，務(wù)必樹立“永遠(yuǎn)是次”的憂患意識(shí)，提高認(rèn)識(shí)，凝聚合力，細(xì)化方案，落實(shí)責(zé)任，善始善終做好食品安全保障工作。
　　二要防控風(fēng)險(xiǎn)。把全面排查和重點(diǎn)防控結(jié)合起來，在對(duì)面上的餐飲服務(wù)單位（包括旅游景點(diǎn)及其周邊、城中村的餐飲服務(wù)單位）開展全面監(jiān)督檢查的同時(shí)，要加大對(duì)要客入住的賓館、月餅生產(chǎn)廠家、快餐配送企業(yè)、展銷食品和自助餐的風(fēng)險(xiǎn)排查力度，及時(shí)督促整改存在的問題，確保風(fēng)險(xiǎn)防控落到實(shí)處，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。
　　三要強(qiáng)化措施。對(duì)重點(diǎn)接待賓館和快餐配送企業(yè)等，要加強(qiáng)駐點(diǎn)監(jiān)督，確保監(jiān)管到位。要加強(qiáng)投洽會(huì)使用食材的抽檢，把好原料關(guān)。對(duì)供應(yīng)接待用的月餅，要定點(diǎn)生產(chǎn)、供應(yīng)，監(jiān)管部門實(shí)行批批抽檢。對(duì)各代表團(tuán)提供或贈(zèng)送擬用于投洽會(huì)接待的食品、酒水和飲料，凡不能提供具有法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的本批次檢測報(bào)告或未經(jīng)廈門市衛(wèi)生部門組織檢驗(yàn)檢測合格的，不得用于投洽會(huì)接待使用。要強(qiáng)化統(tǒng)一指揮，暢通信息反饋，實(shí)行投洽會(huì)期間零報(bào)告制度。
　　四要加強(qiáng)溝通。省局餐飲處要加強(qiáng)與組委會(huì)辦公室的溝通聯(lián)系，隨時(shí)掌握組委會(huì)各項(xiàng)工作安排及其調(diào)整變動(dòng)的情況，及時(shí)跟進(jìn)相應(yīng)監(jiān)管措施和力量配備；廈門市衛(wèi)生局、工商局、質(zhì)監(jiān)局等相關(guān)部門，要在省局的統(tǒng)籌指導(dǎo)下，加強(qiáng)溝通，齊抓共管，做到上下溝通有序，左右協(xié)調(diào)有力，安全保障有效。
　　食品質(zhì)量的管控，除了要及時(shí)的加強(qiáng)相關(guān)從業(yè)人員的素質(zhì)，同時(shí)也要積極的加強(qiáng)監(jiān)管力量的建設(shè)，積極地發(fā)動(dòng)消費(fèi)者，對(duì)于食品安全進(jìn)行更多的建議，并形成長效的監(jiān)管機(jī)制。