大眾皆宜的家常菜的豆角炒肉松
2010/12/13 10:16:22 閱讀數(shù)：647 信息分類：
火爆食品網(wǎng) 編輯：小單
豆角炒肉松，炒菜，以豇豆、豆腐、豬肉為主要原料，輔以大蔥、大蒜、醬油、白砂糖、色拉油等炒制而成。此菜肴營(yíng)養(yǎng)搭配合理，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，制作簡(jiǎn)單，是一道大眾皆宜的家常菜。
主 料：
青豆角、（月每）頭肉各6兩（約240克），蔥3條，沙爹醬2湯匙，蒜茸1茶匙，油4湯匙。
腌料：
生抽1/2湯匙，生粉1/2茶匙，油1湯匙。
調(diào)味料：
麻油、胡椒粉各少許，糖1/3茶匙，鹽1/3茶匙，水3湯匙。
做 法:
1、青豆角摘去頭尾，洗凈切碎。
2、蔥洗凈，切碎。
3、（月每）頭肉洗凈，抹干水剁碎，加腌料腌10分鐘。
4、下油1湯匙，放下青豆炒透，加入2湯匙水炒熟鏟起。
5、下油3湯匙，放下（月每）頭肉及蒜茸，炒至（月每）頭肉熟時(shí)，加入沙爹醬炒數(shù)下，加入調(diào)味料炒片刻，下青豆角同炒至汁干，加入蔥炒勻，埋芡上碟。