食品行業(yè)的競爭一直在或明或暗的進(jìn)行，主要是因為人們生活水平的提高，對于食品種類和口味等有了更多的要求，相應(yīng)的食品企業(yè)也希望在這樣的一個過程中尋找到機(jī)會，實現(xiàn)市場的突破，從超市貨架上面琳瑯滿目的商品，就可見一斑。

　　再被挑明的方便食品市場中，隨著方便面行業(yè)景氣度下滑以及促銷活動對雙方利潤的擠壓，方便面巨頭的火腿腸大戰(zhàn)有望提早結(jié)束。在統(tǒng)一交出一份方便面業(yè)務(wù)虧損額為1.16億元的業(yè)績報告后，康師傅8月18日公布業(yè)績顯示，由于促銷大戰(zhàn)拖累，康師傅方便面的毛利率下滑1.89%。
　　盡管2014年上半年方便面整體市場銷售額衰退1.9%，但康師傅控股方便面營業(yè)額持續(xù)穩(wěn)定增長，同比上升2.05%至20.3億美元。不過，相較于去年同期6.38%的增幅，康師傅方便面的營業(yè)額增速出現(xiàn)了下滑。
　　此外，由于促銷大戰(zhàn)拖累，康師傅方便面的毛利率同比下降1.89%。而競爭對手統(tǒng)一先行發(fā)布的2014年上半年財報顯示，其方便面業(yè)務(wù)虧損額為1.16億元，較去年同期虧損額6031.74萬元有所擴(kuò)大，并接近2013年全年1.42億的虧損額。
　　康師傅控股魏應(yīng)州表示，在持續(xù)鞏固現(xiàn)有產(chǎn)品優(yōu)勢外，下半年將繼續(xù)提升市場占有率，同時逐步取消搭贈火腿腸，以改善毛利表現(xiàn)，“引導(dǎo)方便面行業(yè)朝向良性競爭及獲利的方向發(fā)展�！贝饲敖y(tǒng)一主帥羅智先指責(zé)作為行業(yè)老大的康師傅不顧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，只關(guān)心統(tǒng)一的行動。
　　今年5月份，康師傅控股魏應(yīng)州曾表示要趁統(tǒng)一脆弱的時候繼續(xù)出擊，魏應(yīng)州同時聲稱，不會在老壇和鹵肉系列方便面中停止送火腿腸的推廣活動，直到市場占有率達(dá)到70%。而根據(jù)AC尼爾森新數(shù)據(jù)顯示，2014年第二季度康師傅方便面銷售量的市場占有率為47.4%，同比上升3.2%，銷售額的市場占有率為57.1%，同比上升1.5個百分點。而統(tǒng)一相關(guān)負(fù)責(zé)人昨天對記者表示，經(jīng)營活動將依照公司既定的政策以及市場實際情況來推進(jìn)。
　　方便面市場近年來市場的增長已經(jīng)顯著放緩，對于兩家企業(yè)來說，也帶來了一定的焦慮，在巨大的業(yè)績壓力面前，康師傅和統(tǒng)一這兩家企業(yè)開始釋放出停止價格戰(zhàn)的信號，必須用心的思路恢復(fù)元氣，實現(xiàn)企業(yè)的年度目標(biāo)。
　　記者在北京各大超市賣場看到，康師傅與統(tǒng)一方便面兩大巨頭在貨架陳列上基本平分秋色，促銷員以“里面都有火腿腸”為由向身邊顧客推薦桶面。雙方在傳統(tǒng)的紅燒牛肉口味中競爭為激烈，康師傅在其外包裝上標(biāo)有“有肉有蛋更營養(yǎng)”，而統(tǒng)一則表示“加肉加蛋還送火腿腸”。
　　在業(yè)內(nèi)人士看來，方便面兩大巨頭的火腿腸大戰(zhàn)“吃力不討好”，統(tǒng)一方便面出現(xiàn)巨大虧損，康師傅利潤損失嚴(yán)重�？到y(tǒng)大戰(zhàn)也使得行業(yè)三四名的市場份額進(jìn)一步被擠壓�！翱到y(tǒng)大戰(zhàn)直接讓白象、華龍、錦豐等國內(nèi)品牌損失慘重，國家有關(guān)部門應(yīng)該已經(jīng)約談康師傅和統(tǒng)一兩家企業(yè)，所以康師傅稱視情況取消促銷大戰(zhàn)。”中國食品研究院研究員朱丹蓬指出。
　　其實市場經(jīng)濟(jì)當(dāng)中的競爭，已經(jīng)很難是零和博弈，雙方的奮力搏殺只是為了市場上面占有率的提升，固然這樣沒有錯，但是積極進(jìn)行市場研究，開發(fā)新產(chǎn)品，像娃哈哈的營養(yǎng)快線一樣，用黃金單品實現(xiàn)企業(yè)的持久利潤，相對會更加穩(wěn)妥和容易。