食品安全一直是消費者為關(guān)注的話題之一，近日，有舉報稱，精彩生活超市的熟食與自營面點區(qū)的面包過期后，換上新標(biāo)簽后放在貨架上繼續(xù)銷售。記者在該超市臥底之后，發(fā)現(xiàn)當(dāng)日未賣完的糕點換標(biāo)簽繼續(xù)出售，還發(fā)現(xiàn)死蝦在工作人員口里變成了醉蝦，廚房里的工作人員用拖把來洗鍋等情況。
    或許我們聽說過很多食品安全的不堪，然而我們并不相信危機就在身邊，相信很多人都有這樣的認(rèn)知。當(dāng)舌尖上的誘惑，漸行漸遠(yuǎn)，誰能料想，“民以食為天”的樸素訴求，也會如此的艱難。觸目驚心過后的惶恐，終歸還是抵不過現(xiàn)實的不堪——沒有誰可以在食品安全闕如中獨善其身。

    回歸到諸種不堪的細(xì)節(jié)中，大而化之下的食品安全沉痛，會因此變得更真切。我們驚訝地看到，超市工作人員在更換保質(zhì)期標(biāo)簽時的“淡定和從容”，而發(fā)生在生鮮區(qū)域的關(guān)于“死蝦與醉蝦”的對話，更像是一出大大的黑色幽默，那只用來洗鍋的拖把，所攪渾的更是人性的本真和善意。很想努力心平氣和地問一句：在每一個舉手投足間，真的就沒有哪怕一絲的不安和自責(zé)嗎？是制度下的機械化？還是機械化中的迷失呢？
    苛法重典、嚴(yán)厲監(jiān)管、制度建設(shè)等等，這是我們在每一次遭遇食品安全危機時的疾呼，在市場規(guī)制尚不完善，以法治和監(jiān)管扼制逐利沖動下的肆無忌憚，當(dāng)然是值得倚重的路徑依賴。不過，從更讓人沉痛的細(xì)節(jié)內(nèi)容來看，制度以及律法上的“大補小補”，或許也只能是形而上的建設(shè)，從個體的失守來看，重建某種能夠得到堅守的信仰，是更為迫切的，比如對法治的信仰，比如對良知的信仰�；貧w到現(xiàn)實來看，如果缺乏對制度以及良知的信仰，再完備的法律都可能成為繞指柔。
    對此，相較于律法的建設(shè)完備，我更看好食品安全中的倫理對話。只有當(dāng)“沒有誰可以在食品安全闕如中獨善其身”，成為一個廣泛的倫理認(rèn)知，制度建設(shè)的力量才能得到更深刻的顯現(xiàn)。正如有論者所言，道德倫理可能是不靠譜的，然而道德倫理有時候恰恰是靠譜的。假如我們連道德倫理都不要了，還能指望什么完成社會內(nèi)心的自我救贖。