發(fā)生在上海的福喜事件，在讓人們認識到事件的嚴重性之后，也讓人們開始關注食品連鎖企業(yè)的供應商的相關食品安全措施以及監(jiān)管問題。

　　為加強食品原料供應商和食品原料的監(jiān)管，上海市食藥監(jiān)局近日要求連鎖餐飲企業(yè)“曬”出供應商信息。
　　在福喜事件之前，連鎖餐飲企業(yè)的原料供貨商概不向公眾透露。該事件后，上海食藥監(jiān)部門多次約談百勝、麥當勞、棒約翰、德克士、漢堡王、卡樂星等部分連鎖餐飲企業(yè)，根據(jù)國家《食品安全法》有關規(guī)定，要求其在官網(wǎng)上公布本企業(yè)所有食品供應商、食品原料及相關資質(zhì)材料、每批食品出廠檢驗報告，做到產(chǎn)品檢驗報告和食品同行。
　　截至9日，百勝、麥當勞、德克士、漢堡王、卡樂星等5家企業(yè)已在其官網(wǎng)上公開了主要食品原料供應商信息，并開通了供應商信息的查詢服務，此外還提供“證照查詢”和“批次檢測報告查詢”，以便接受監(jiān)管部門的監(jiān)管和社會監(jiān)督。
　　對于食品連鎖企業(yè)，食品安全事件的發(fā)生將會產(chǎn)生范圍較廣，危害較大的影響，必須始終緊緊地做好食品安全相關的檢查督導，才能真正做好食品安全相關的工作。