夏季比較炎熱，很多人選擇吃很多冰凍食品達(dá)到降火效果，吃太多冰冷食物反而對(duì)腸胃不好。夏季講究養(yǎng)生，建議冰冷的食物也是少吃為好，多吃一些瘦豬肉、牛肉、動(dòng)物肝臟、奶類、奶制品等食物。下面介紹幾個(gè)適合夏季養(yǎng)生的食譜。

茄汁魚

茄汁魚
    用油將花椒、大料炸出味，放入切好的青魚，同時(shí)加蔥姜蒜、西紅柿、番茄醬翻炒，放入高湯、加糖、鹽、老抽、辣醬，用大火燉開，之后轉(zhuǎn)到高壓鍋繼續(xù)燉30分鐘即可食用。

紅燒豬排

 
紅燒豬排
    將豬排加鹽、糖、雞精等調(diào)料腌一下，用油煎炸。用油炒蔥、姜、蒜再放入豬排翻炒，加入醬油和糖，再加入少許水，大火煮開，改中火煮十分鐘左右，再開大火煮，待水快干時(shí)可加入腰果或者花生米，再略燒一下即可出鍋。

銀耳羹

 
銀耳羹
    將沙參2錢、玉竹5錢、麥冬5錢裝入小布袋中，加水煮1小時(shí)左右。將干品白木耳泡軟，將紅豆用水泡1小時(shí)左右，上火用大火燒滾，再轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右，關(guān)火燜1小時(shí)。將藥湯重新燒開，加入燜好的紅豆，切成塊的山藥和發(fā)好的白木耳，大火燒開后轉(zhuǎn)為小火，煮十五分鐘左右再關(guān)火燜半小時(shí)即可。