我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖澄镏�，有的為我們身體的正常運行提供必要的物質，有的則對于我們身體預防某些疾病有很大的幫助。

　　據(jù)外媒報道，美國《臨床醫(yī)學研究期刊》發(fā)表一項研究顯示，辣椒中含有的辣椒素（capsicin）或有助預防腸癌。
　　研究人員給患癌的老鼠喂食辣椒素后發(fā)現(xiàn)，與沒有喂食辣椒素的實驗鼠相比，前者癌細胞的數(shù)目和腫瘤大小都要低于后者，這種結合辣椒素 的方法，不僅減低形成大腸癌的機會，還可延長老鼠壽命30％。
　　研究人員稱，他們發(fā)現(xiàn)辣椒的神奇功效，那就是其中含有的辣味成分辣椒素很可能有助于預防大腸癌。
　　有研究顯示，辣椒素能夠啟動感覺神經(jīng)元中一種稱為“TRPV1”的受體，能夠感知熱、酸、辣味等有可能傷害細胞的刺激。研究小組發(fā)現(xiàn)， 腸內(nèi)表面也有這種“TRPV1”受體，會被腸內(nèi)的表皮生長因數(shù)受體“EGFR”啟動，但是被啟動后，又會通過活化蛋白質酪氨酸磷酸酶1B（PTP1B） 再反過來抑制EGFR活性，可以遏止癌癥的發(fā)病。
　　“EGFR”與腸內(nèi)的細胞分裂密切相關，對于腸內(nèi)細胞進行正常的更新?lián)Q代不可或缺，但是其活性如果受不到約束，腸內(nèi)細胞異常生長或發(fā)生 腫瘤的風險就會提高，因此“TRPV1”的抑制作用能夠降低上述風險，TPRV1可以說是一個腫瘤抑制基因。
　　研究人員建議有可能患結腸癌或直腸癌風險的高危人士，在日常飲食中增添辣椒素，有助預防腸癌。研究小組還發(fā)現(xiàn)，辣椒素與非類固醇的 鎮(zhèn)痛藥Celecoxib組合在一起后，效果更加顯著。
　　近年來，癌癥已經(jīng)成為了人類健康的殺手，相關的研究也在深入，這一研究成果則在健康飲食方面，對我們有一定的指導意義。