在烘焙食品行業(yè)，隨著新的原料的加入，已經(jīng)衍生了很多口味獨特的糕點，在上海舉行的一個觀摩活動上面，日本烘焙大師就為我們奉獻了多款新式西點。
美國加州巴旦木協(xié)會日前攜手烘焙品牌“早安巴黎”（Bon Matin Paris）在滬舉行了西點教學觀摩活動�；顒恿ρ毡竞姹捍髱煷髽蚪《↘enji Ohashi）先生為早安巴黎員工及食品行業(yè)同仁奉上了舌尖上的烘焙盛宴，他廣泛應用美國加州巴旦木在內(nèi)的高檔烘焙配料，創(chuàng)作出了多款集合營養(yǎng)與美味的新式西點。
活動現(xiàn)場，大橋健二運用黃油、巧克力、奶油、慕斯、水果、堅果等諸多原料，現(xiàn)場制作出多款令人垂涎欲滴的美味西點。斟酌于原料選材的大橋老師，鐘情于在創(chuàng)意作品中融入優(yōu)質(zhì)堅果原料美國加州巴旦木�！案叨藙�(chuàng)意西點的關(guān)鍵是優(yōu)質(zhì)的選材，高質(zhì)量的原料能詮釋出西點師創(chuàng)作的靈魂�！彼窒淼�。
據(jù)了解，堅果是西方傳統(tǒng)的添加于焙烤食品中的原料，美國加州巴旦木更以其固有的高品質(zhì)、外形美觀、營養(yǎng)健康成為其中具有代表性的高檔原料，成為高品質(zhì)西點店中的必備品之一。天然的加州巴旦木味道清淡、微甜而具果仁味，特別適合與其他原料共同使用，經(jīng)烘烤后的加州巴旦木有其獨特的口感和風味。據(jù)悉，“早安巴黎”采用美國加州巴旦木作為原料，以美食家的標準和專業(yè)烘焙師研制烘焙出風味的精致蛋糕，保留著巴旦木原本的營養(yǎng)價值，同時味道專家用完美比例調(diào)配，烘焙出獨特微甜微澀的綿密口感，讓喜好甜點蛋糕的時尚人士品嘗到了風味的法式美味。
同時，“早安巴黎”對于國烘焙市場充滿信心，以、純健康，不添加人工香精為標準，打造質(zhì)的專業(yè)烘培店品牌。其目標是在未來5年內(nèi)，在全國開展100家分店，覆蓋中國各大城市，讓早安巴黎的美味散播到每個角落。
由于堅果等種類較多，未來還會有更多的品種會應用到糕點的制作過程中，新的款式和口味的西點，還會不斷的推出，以滿足人們對于糕點的需求。