新消息報道，我省居民攝入醬油、醬以及腌菜食品的數(shù)量較多，調(diào)查人群平均每標準人日調(diào)味用食鹽攝入量為7.5克，再將食用的11.7克醬油和35.8克醬類食品折算為食鹽，其攝入量達18.6克，為《中國居民膳食指南》推薦限量的3.1倍。
    吃薯片鍋巴冰淇淋日攝鹽量達限量一半
    根據(jù)《黑龍江省居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報告》中指出的計算方法，按照1000毫克鈉=2.5克鹽來計算，小徐平日一天的生活中，半盒薯片含460毫克鈉、一包鍋巴含592毫克鈉、一根冰淇淋含80毫克鈉。不算正餐，小徐就已攝入了2.83克鹽，在零食方面幾乎達到了世界衛(wèi)生組織（WHO）建議的成人每天攝入鹽量6克標準的一半。

    同樣被忽視的“藏鹽高手”還有冰淇淋。冰淇淋在制作過程中，為了口味的完美會添加很多鹽，只是濃郁的酸甜味把咸味覆蓋住了，欺騙了人們的味覺。記者在超市的冰柜前看到許多年輕人在挑選冰淇淋，當問及是否知道冰淇淋中也含鹽時，哈市市民小姜表示很不理解，冰淇淋又不咸，怎么會含鹽呢？而記者看過冰淇淋的配料表后發(fā)現(xiàn)，某品牌冰淇淋每100克含鈉80毫克，可以看出，冷飲中其實也含鹽。
    抓把5克雞精等于放了近3克的鹽
    此外，在各大超市，在各種咸菜的貨架旁，有很多顧客在仔細挑選，然后隨手拿上幾包扔進自己的購物車。記者通過咸菜的包裝的營養(yǎng)成分表發(fā)現(xiàn)，各類咸菜每100克的鈉含量均在2000毫克以上，按照1克鈉=2.5克鹽的換算標準，如果吃了一包60克的榨菜，就等于吃了3.25克的鹽，各類咸菜的含鹽量可見一斑。
    一袋膨化食品含鹽量占人一天限量1/4
    記者了解到，在日常飲食中雖然人們有意識地在菜肴中減少鹽量，但眾多“隱形鹽”還是讓人防不勝防，也直接導致了人們攝入鹽量超標。
    國家高級營養(yǎng)講師殳榮這樣表示，“容易被忽視是‘隱形鹽’的一個特點。比如醬油、味精、醋以及很多休閑食品所含鈉元素其實并不比食鹽低。在日常飲食中，盡管我們計算放鹽的量，然而往往忽略這些‘隱形鹽’。比如我們在做菜時，常常放鹽以后還放一些味精，但每100克味精中含鹽量為20多克，遠高于人們印象中很咸的豆瓣醬、辣醬、豆豉等其他調(diào)味品。