食材：
糯米面250克(建議用一半粳米面一半糯米面。）、水120克左右
方法/步驟：
1、糯米面加水混合均勻，成細粒狀；
2、蒸籠上放沙布；
3、倒入糯米面；
4、中火蒸20分鐘；
5、用攪拌機攪拌；
6、一開始面團會比較粘，多揉一會兒就會光滑，如果沒有攪拌機用手工揉面方法；
7、揉至面團出大片薄膜；
8、然后放入案板上；
9、分成四份；
10、整形成長方形，放冰箱冷藏室，兩天；
11、取出后切成薄片；
12、再放冰箱冷藏室兩天。會比較硬。
注意事項：
1、面團一定要揉至出膜，這樣才會有筋道。口感上也很好；
2、剛做成功的年糕，可以直接吃。那個是軟的。也可以放硬了炒著吃。