一般到這個時候，家里人會腌制一些菜，其中，腌制的酸豆角中含有豐富的優(yōu)質蛋白質，可以補充體質，調節(jié)身體營養(yǎng)均衡。下面我和大家一起分享一下酸豆角的腌制方法。
開胃酸豆角
食材：嫩長豆角、辣椒鹽
開胃酸豆角的做法：
1、選擇比較嫩，手感結實的新鮮豆角，洗干凈后放陽臺吹干水分晾上一整天；辣椒也一同洗凈與豆角一起放陽臺晾一天，晚上就可以腌制了。
2、將豆角和辣椒切成圈狀，放入干凈無水的盆里，下兩大勺鹽，用手抓均勻。
3、將腌制好的豆角放入酸缸里，放一層用勺子壓結實，這樣一層層的反復壓制，避免有空氣進入。
4、封口的時候先用保鮮膜先封住好口用繩子綁結實，避免空氣進入，再蓋上蓋子。
5、現在天氣比較熱一般4天就可以吃了。
美食小貼士：
因為腌制的已經放了鹽，所以在炒至的時候無需再放鹽；