主料：雞蛋，煉乳，面粉，牛奶
　　輔料：核桃（干），發(fā)酵粉
　　調(diào)料：食鹽、蘇打粉、白糖
　　巧克力核桃糕功效和作用：、抗衰老、健腦、養(yǎng)肝、美容、
　　做法步驟：
　　1.取核桃若干，將核桃剝碎，然后放入烤箱用高火烤2分30秒，待涼備用。
　　2.雞蛋的處理：將雞蛋的蛋黃和蛋清分開，然后將雞蛋清中加入鹽，攪拌至起泡，然后將白糖分多次加入中攪拌，至白色乳沫狀，再拌入剛剛剩下的蛋黃，攪拌后待用。
　　3.將面粉、可可粉、發(fā)粉、小蘇打放入碗中攪拌至均勻，然后和奶水交替，將其加入蛋糊中，輕輕拌勻。
　　4.將淡煉乳置入小碗中，然后放入烤箱中用高火加熱30秒，待其融化后，再拌入面糊中攪拌一下，加入準(zhǔn)備好的核桃，倒于一個個的小的模型中，一切準(zhǔn)備好之后，蓋上微波薄膜，將其放入微波爐中，用中火加熱4分鐘，再轉(zhuǎn)用高火烤3分鐘至熟，取出扣在盤上，待涼即可。
　　5.大功告成之后，如果將其放入冰箱中冰一下，夏天食用口味更佳！看下效果吧，很有食欲，有木有？
　　小貼士與飲食禁忌：
　　1.巧克力在隔水溶化的時候，要控制水的溫度不能使其超過50度；溶化好的巧克力液要保持這時的溫度，不然加入蛋液時會凝結(jié)；在講巧克力溶液和蛋液進(jìn)行混合時，一定要分多次進(jìn)行，并且要不斷的攪拌，以防止油水分離。
　　2.雞蛋：與鵝肉同食對脾胃不好，會有所損傷；與兔肉、柿子同食會導(dǎo)致腹瀉，拉肚子；另外，核桃也不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食，這些在食用的時候要注意。
　　3.核桃：在吃核桃的時候，不能與野雞肉一起食用，另外，有、支氣管擴(kuò)張等疾病的患者，也不適宜食用核桃。
　　4.核桃不宜與酒同食。宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。這是因?yàn)樵诤颂抑袑儆跓嵝允澄铮�食用熱性食物，會生痰動火，對于白酒，它也屬甘辛大熱，同食核桃和白酒，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，切記！